昨天大姨丈生日了，特意安排到一家生意火爆的酒樓擺壽宴。餐桌上，一共有12道美味菜餚，包括1道湯水、6道葷菜、5道素菜。這樣的菜餚在我們這裏是非常常見的，正是一桌標準的廣式宴席，雖然這些菜餚都十分清淡，並且一點都沒有辣味，但卻十分美味，非常適合我們廣東人的口味，這樣一桌12道菜餚的宴席花費大概在399左右，我覺得特別便宜，大家一起來看一下值不值得吧。

第一道菜：髮菜豬骨湯

在廣東，宴席上一定要有湯水，而且一定要第一個上的。這髮菜豬骨湯採用的髮菜是一種比較珍貴的食材。含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等物質。髮菜和豬骨搭配燉湯，鮮味非常足，營養也不錯。而廣東人喜歡髮菜是出了名的，因爲髮菜寓意着“發財”，在宴席上出現的幾率非常高。

第二道菜：燒鵝拼叉燒排骨

燒鵝是這酒樓的招牌菜，採用瓦缸燒製，非常傳統的做法，因此燒鵝的皮非常香脆，但主要還是這個燒鵝汁非常重要，很多人下班經過這裏都會打包一盒燒鵝回家加菜。而叉燒和燒排骨卻不算絕美，屬於一般吧。

第三道菜：蓮藕燜豬手

蓮藕燜豬手相信很多人喜歡喫，蓮藕的營養豐富，口感軟綿粉糯，而豬手軟軟的口感，肥而不膩，兩者相輔相成，搭配得剛剛好，兩種材料盡情吸收這香濃的醬汁，非常好喫。也相信很多人知道它的寓意。

第四道菜：姜蔥雞

在廣東宴席上，有一個諺語是“無雞不成宴”，因此要有一道用雞做的菜餚。這道姜蔥雞是在白切雞的基礎上，把薑蓉和蔥鋪在白切雞上，然後淋入熱油，使姜蔥的香味激發出來，接着再淋入一些自制醬油即可，既有姜蔥香味，還有醬油香味。

第五道菜：白灼蝦

白灼蝦其實是很多地區的宴席上都會出現的一道菜，非常普通，但我們這裏喜歡直接把鮮蝦整隻焯熟後便擺盤上桌，蘸着辣椒豉油就能喫了，而且就連蝦線也喫了。很多網友對廣東人喫蝦線表示看不懂，其實這就是見仁見智了，宴席有幾十桌，如果一隻一隻地去蝦線，那工作量是巨大的。

第六道菜：酸甜浮皮

相信有人不知道浮皮是什麼，它其實是用豬皮做成的，口感相當可口軟綿，說實話這浮皮我只喫過它這種酸甜做法，就像酸甜排骨一樣做法，酸酸甜甜的，孩子特別喜歡喫，而且特別下飯。

第七道菜：清蒸桂花魚

一道清蒸魚是必不可少的，通常會用桂花魚、多寶魚、石斑魚來做這道菜，這幾種魚特別適合清蒸，因爲這幾種魚小刺比較少，肉質鮮美，而且腥味比較輕，稍微去腥即可，擺上淋薑絲和蔥絲，再淋入熱油和蒸魚豉油，非常簡單，出菜也很快捷。

第八道菜：西芹百合炒腰果

這是一道素菜，也是一道非常常見的宴席菜餚，採用西芹、百合、紅蘿蔔混合焯熟後，再調味翻炒即可，上盤後撒上炸腰果仁即可。爽脆可口的西芹和香脆的腰果使得這道菜特別不錯。而這道菜的寓意是“金玉滿堂”或是“高朋滿座”，相信很多家庭主婦經常做這道菜吧。

第九道菜：素炒粉絲

我覺得這道素炒粉絲是特別好喫，能代替白飯，一口氣喫一碗也是可以的哦。採用的是綠豆粉絲，這種粉絲特別適合用來炒制，不易粘連變成一坨。

第十道菜：蠔油生菜

特別簡單的一道素菜，把生菜快速焯水變色後，馬上撈起，然後淋入提前調製好的蠔油汁，非常好喫又簡單，寓意也不錯哦，大家想得到嗎？

第十一道菜：上湯菜心

還是一道非常簡單的素菜，把菜心焯熟後淋入調製好的上湯即可。

第十二道菜：蠔油撈麪

這道菜是壓軸菜，蠔油味獨特，做法也簡單。這一般最後一道菜是撈麪、水果、鴛鴦饅頭等。

以上12道菜，是廣東地區地宴席上經常看到的菜餚，大家覺得這一桌的價錢大概在多少的範圍呢？我是榮耀美食，專門分享關於美食的事兒，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊評論和轉發喲，對我來說就是最好的回報。

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