让蒸水蛋好吃顺滑的方法，水和蛋的比例很关键，难怪之前总做不好

美味的蒸水蛋，蛋水比例很关键。冬天的东北早上最希望得到的是一份热气腾腾的早餐。但毕竟都是上班族，没那么多时间做上一份复杂的早餐。“蒸水蛋”以它美味制作便捷省时的特点占据了我家的餐桌。早上即便起的晚些，也可以在15分钟内，吃上一碗热乎乎的蒸水蛋。最初小编的蒸水蛋总会存在这样或那样的问题，总不如外面早餐店做的好吃。后来经过多次实践，和咨询早餐店老板，才有了今天完美的蒸水蛋，原来之前的失败都与蛋和水的比例有关~

蒸水蛋：

食材准备：

鸡蛋1个，盐适量，清水适量。

制作方法：

步骤1.

空碗中打入1个鸡蛋，充分打散，备用。

步骤2.

先在温开水中加入适量的盐，再把盐搅拌至融化。将淡盐水和鸡蛋液充分搅拌混合，然后用筛网将蛋液过滤到另一个碗中。

步骤3.

在锅中倒入清水，将准备好的鸡蛋液冷水下锅蒸制，待水开后计时10分钟，出锅。

这样一份完整细嫩的水蒸蛋就做好了，细腻滑嫩，营养美味。

水蒸蛋中蛋与水的比例：水蒸蛋鸡蛋和水的比例可以控制在1：1.8到1:1.2之间。