會喫的人爲啥愛喫茼蒿，原來好處這麼多，這做法最健康好喫又簡單

會喫的人爲啥愛喫茼蒿，原來好處這麼多，這做法最健康好喫，超開胃解饞又下飯，做法簡單又易學！

茼蒿菜又名皇帝菜，叫茼蒿菜可能更多人知道，叫皇帝菜則是廣東人比較熟悉。其實在廣東這邊，茼蒿菜有兩個品種，一種長得比矮，葉子比較濃密和肥長，多數人叫它爲茼蒿菜。而另外一種就長得比較高，葉子比較稀和短瘦，多數人叫它爲皇帝菜，也是今天小藍要給大家推薦的。其實，兩個品種除了形態長得有差別，但色澤一樣，味道也一樣，都有濃郁的芳香味。

冬天氣候寒冷，也正是喫茼蒿的時候!茼蒿雖然是一種蔬菜，但是其性平味甘，帶有濃郁的芳香味，天冷喫上一頓茼蒿菜，讓人渾身都是暖暖的，食用好處真的很多，是一種暖胃又有益健康的冬季養生菜。

準備食材:

茼蒿菜1斤左右、蒜

第一步:

首先要買回來的茼蒿菜處理一下，掐掉老葉爛葉和老梗，一根一根拿起起掐，順便把雜草挑出來。

接着，準備一盆乾淨水，加入半小湯匙的鹼粉，再把處理好的茼蒿放入水裏浸泡，大概浸泡十分鐘再清洗乾淨。

第二步:

準備了兩粒巨蒜，先剝皮，然後用刀背來剁爛，再剁成細碎。準備一個乾淨的小碗，倒入半勺生粉，再倒入小半碗清水拌均勻，備用。

第三步:

鍋裏燒一些開水，倒入一點點油，再倒入茼蒿菜焯水，把茼蒿菜焯軟，焯至變色，有八成熟就可以撈起來，備用。

第四步:

再往鍋裏倒入適量食用油，先下入蒜，直接用筷子翻動，煸炒出香味後，再倒入前面調好的淡生粉水，並加入少許鹽、少許蠔油增加鮮味，繼續用中火慢慢熬煮，一邊熬煮一邊攪拌。