在人们的生活环境中，食品不仅仅是充当着人们营养的主要来源，还是关系到人们生活、工作、学习的重要角色。

近期，贵阳市市场监督管理局网站发布2020年第46期市级食品安全监督抽检信息。得知本次查出8批次食品不合格，含有一批土鸡蛋，和一批大闸蟹。具体信息公布如下。

1.修文县李力英食品经营部销售的土鸡蛋2020/08/20，磺胺类(总量)检出值为502 μg/kg，标准规定：不得检出，产品不合格。

磺胺类药物是一种人工合成的抗菌谱较广、性质稳定、使用简便的抗菌药，对大多数革兰氏阳性菌和阴性菌都有较强的抑制作用，广泛用于防治鸡球虫病。根据《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》规定，磺胺类(总量)在产蛋鸡中禁用(鸡蛋中不得检出)。

2.贵州永辉超市有限公司新添大道分公司的大闸蟹2020/7/25，呋喃西林代谢物检出值为2.66μg/kg，标准规定：不得检出，产品不合格。

呋喃西林代谢物属硝基呋喃类药物及其代谢产物，是人工合成的广谱抗菌药。硝基呋喃类药物及其代谢产物具有一定的毒性作用，长期大量食用含有它的食品会对人体健康产生一定影响。

而磺胺类、呋喃西林代谢物超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。如果人类长期食用含有喹诺酮类药物的动物性食品，容易诱导耐药性的传递，从而影响该类药物对人的临床疗效。

上述不合格食品详细信息见附件。针对监督抽检中发现的不合格食品，贵阳市市场监督管理局已责成相关区局立即组织开展处置工作，采取下架召回不合格食品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。