原標題：你還敢喫嗎？日本給雄鰻魚變性迎合市場偏好，正在申請專利

據日本共同社27日報道，日本愛知縣水產試驗場近日發佈消息稱，試驗場開發出了能使雄性養殖鰻魚變爲雌性的技術，即在魚餌中混入與雌激素相似的成分“大豆異黃酮”，且正在爲這項技術申請專利。近年來鰻魚的捕撈量減少、產量降低，因此市場對雌性鰻魚的需求量變得更大。雖然日本《醫藥品醫療器械法》禁止對食用魚投放雌激素，但據稱加入大豆異黃酮並無問題。