壹健康美食分享:水煮花生米是日常生活尤其火爆的一种下酒小菜，他在大家饭桌上经常会出现，但有的人炸成的花生仁又酥又脆，并且色调还尤其好看，但有的人作出的花生仁却不那么极致，那么花生仁在炸的情况下有什么方式和方法呢?怎样才能让炸好之后的花生仁又酥又脆呢?

花生仁怎么炸又酥又脆

1、花生仁在炸的情况下一定要操纵好火力点，并且要把握好他下锅的时间，在做水煮花生米的情况下最好是提前准备隔膜真空泵没有水的炒锅，把它放到火上加温锅糊之后立即放进粮油食品，接着就把花生仁下锅，那样能让锅中的花生仁匀称遇热，能让炸好之后的花生仁色调漂亮，并且又酥又脆。

2、花生仁在入锅中炸之前能够先把它放进开水中焯，烫1~2分钟，烧好之后取下过凉减温，随后再把它取下空干水份，接着把它入锅中渐渐地炸好，那样也可以让炸好之后的花生仁又酥又脆。此外花生仁在炸得八完善的情况下，就需要把它从滚油中取下，那样油的温存会再次加温花生仁，等它减温后熟度恰好。

3、花生仁在炸的情况下放进少量白米醋，会让炸好之后的花生仁又酥又脆，但是白米醋的滴进时间一定要把握好，能够如今锅中加点油，接着放花生仁，在花生仁炸到七八完善的情况下再滴进准备好的白米醋，随后煸炒匀称，把它取下后风干表层的油，接着装进到菜盘中，就能获得又酥又脆的花生仁。

4、花生仁在炸的情况下要立即起锅，并且要让它快速降温，那样才可以让炸好之后的花生仁又酥又脆，在炸的情况下能够把炸得七八完善的花生仁立即起锅装在菜盘中，随后把它放进自然通风的地区，用筷子持续搅拌，让它快速降温，那样能让花生仁维持好看的色调，并且能让它减温后既酥又脆，等它彻底减温后，撒上适当白砂糖或食盐，均匀后就能立即吃。

上边壹健康小壹为大伙儿详细介绍了一些炸花生米的方式和方法，能让大伙儿了解花生仁怎么炸又酥又脆，在把握这种专业知识后，能让大伙儿轻轻松松炸成又香又脆，并且色调好看的花生仁，假如大伙儿也喜欢吃水煮花生米，就赶快回家了试一试吧。