天冷别忘记吃它，和醋是绝配，每天吃2颗，好吃又营养，别不懂。

天气一天比一天冷，冬天悄然而至。曾经，我认为冬天是特别难熬的季节。我很怕冷，天一冷就会脸色蜡黄，手脚就像个冰块儿，没精神没力气，本来发量就不多的我，连梳头、洗头都要格外小心。

经姑姑指点才知道，冬天要多吃点核桃，姑姑说把核桃泡在醋里再吃，好处还会更多。开始我也是抱着试试看的态度，每天吃2颗，果然脸色越来越红润，手脚暖和了，头发也有福了，原来核桃在醋里泡一泡这么厉害，涨知识了！

冬天吃核桃正是时候！核桃仁可以做成好吃的核桃芝麻丸、核桃酥、枣夹核桃，这些核桃的家常吃法都风味独特，可有人说核桃的油脂多，冬季吃核桃怕上火又怕长肉！荷包就教您一个吃核桃上不火也不油腻的吃法：醋泡核桃。

醋泡核桃的做法看似不难，把核桃清洗下，晾干后放在密封的罐子里，用醋泡一周就能吃了。但制作醋泡核桃时有些细节要记住，不懂可惜了。荷包会在下面详细的制作步骤中说明，您一定要看。

常言道：想要补脑，多吃核桃。核桃有“长寿果”的美誉，它不仅好吃，营养价值也很高，核桃富含多种矿物质和维生素，核桃的维生素含量竟是黄豆的8倍！冬天吃核桃更是一举多得。

核桃中的营养可使皮肤免受自由基的氧化，尤其是在干燥的冬季，常吃核桃不仅美味解馋，还对皮肤和头发好！醋与核桃是天生一对，醋有收敛的作用，让核桃变得平和而效力不减，不仅清香解腻，吃了也不会上火。

【醋泡核桃】

食材：核桃仁150克、醋适量。醋没有固定的用量要求，浸泡时要没过核桃仁就可以。核桃虽然营养丰富，但有些体质不能食用，如果您不知道什么人不能吃核桃，可以留言给我。

做法

核桃去掉外壳，把核桃仁清洗干净。桃仁表面有一层褐色的薄膜，虽然口感有些微涩，却很有营养，所以不要去掉哟。

核桃仁洗干净后，沥干水分。放在厨房用纸上，平铺晾干。不要有水分，这样更利于储存，避免变质。

核桃仁彻底晾干后，放入容器中，倒入醋没过核桃。罐子要提前洗干净，晾干了没有水分才可以使用。

核桃不要装得太满了，留有一些空间。装好后盖紧盖子，冰箱冷藏室保存，泡7天左右就可以食用了。浸泡的前几天要观察一下，如果醋被吸收无法没过核桃了，要补充一下醋。

醋和核桃是绝配，醋中的多种有机酸有利于核桃营养的释放，强调一下，不是什么醋都可以哟！

吃醋泡核桃，用勾兑醋可不行，别不懂！自然发酵的醋原料只能是粮食、麸皮、豆类、糖和盐，凡是成分表中出现“醋酸”二字的就是勾兑醋。另外有防腐剂、色素成分的也别再吃了。我常会用小米醋来泡核桃，不寒凉！

把核桃放在醋里泡一泡，清香可口，每天吃2颗好处多，涨知识了。冬季到了，若能坚持每天吃点核桃，脸色红润有光泽，天再冷我们的手脚也不冰凉了，连咱们的头发都跟着乌黑浓密了，真是一举多得！醋泡核桃的做法你学会了吗？

在各种家常核桃的吃法中，醋和核桃真是绝配，这样吃核桃做法简单，咱们坚持起来也比较容易，每天吃点不担心长肉，您不妨试试！

小提示

醋泡核桃每天吃多少？吃2颗醋泡核桃就可以，不要过量食用。用勺盛出后，连醋一起食用。

醋泡核桃什么时间吃好？食用醋泡核桃不必固定时间，可以用它搭配早餐、午餐和晚餐来吃，也可以当小零食。

取用核桃的工具要干净，否则污染后会造成变质，不利于保存。食用醋泡核桃后要用清水漱口。

泡过核桃的醋不建议再反复用来泡核桃了，可以用来炒菜或拌菜吃。

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