今天介紹三道美味的下飯料理給大家，這三道料理分別是椒鹽杏鮑菇、酸蘿蔔鴨腸炒芹菜、香辣蔥油雞。酸蘿蔔開胃、杏鮑菇爽口、香辣蔥油雞下飯，這三道料理十分適合作爲家庭晚餐或午餐食用，如果你還發愁不知道要喫什麼，不妨來學習一下如何製作這三道料理吧！

1、椒鹽杏鮑菇

食材：杏鮑菇3條、青蔥1株、蒜2瓣、幹辣椒1根、黑白胡椒粉各少許、鹽少許、雞粉少許

1.杏鮑菇洗淨擦乾，用手撕成長條狀，青蔥切蔥花、蒜切末，幹辣椒切碎

2.起油鍋放蒜末及杏鮑菇，杏鮑菇易出水，只要慢慢翻炒，杏鮑菇很快就會出水變軟

3.接着放下蔥花及幹辣椒，稍微翻炒一下，加入黑白胡椒粉、鹽、雞粉調味後即可關火

椒鹽杏鮑菇

2、酸蘿蔔鴨腸炒芹菜

食材：鴨腸1斤、芹菜1把、醃蘿蔔3塊、蒜3粒、辣椒1根、鹽適量、胡椒粉少許

1.鴨腸加鹽清洗，多衝幾次洗乾淨，去除腸子內側多餘肥油切成小段，芹菜去葉切成小段，

蒜、醃蘿蔔、辣椒切粒

2.開中火熱鍋加油，油熱後將切碎的蒜、醃蘿蔔、辣椒下鍋炒香，下切好的鴨腸炒

3.鴨腸炒到有點捲起，放入芹菜段下鍋一起炒，加入適量鹽、胡椒粉拌炒均勻後即可

酸蘿蔔鴨腸炒芹菜

3、香辣蔥油雞

食材：雞腿肉250克、鹽5克、花椒粒2.5克、米酒8克

蔥油醬：辣椒油6克、芥花油50克、蔥花75克、鹽7克

1.鹽、花椒粒、米酒混勻，塗抹在雞腿肉正反面，雞腿肉放入蒸鍋蒸熟

2.準備一盆冰水，雞肉蒸熟了就馬上取出，放入冰水中浸泡約10秒，瀝乾水分

3.取一鍋子進行熱鍋，將芥花油和辣椒油加熱至表面起小泡泡，即可關火

4.蔥花、鹽、蒸雞的雞汁放在碗裏，將熱油趁熱衝至雞汁蔥花上，拌勻即可

5.雞肉鋪在盤上，表面淋上蔥油醬即可享用

香辣蔥油雞

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