俗话说“吃啥补啥”，很多人平时一旦身体缺少什么，就会找到与之对应的食物进行补充。那么这种说法有科学依据吗？

其实，“吃啥补啥”“以形补形”这些理论的核心都是强调运用食用动物的器官来补充人体对应器官的需要。而这种以动物器官来进行身体补给的方法，最早是来源于食疗法。

从目前的临床治疗效果上看，“以形补形”在部分疾病的治疗上面有着不错的效果。但是要提醒的是，日常生活中，不能擅自简单的运用“以形补形”。

最好要辨证施治，根据自身出现额不同症状判断是否适合进行食疗。避免不顾症状的进行“以形补形”，不仅得不到营养效果，甚至会加重病情，从而严重影响身体健康。

1、以血补血

这种做法确实有一定的科学道理。

很多人认为吃猪血等动物血液制品能够起到补血的作用，其实这一原则有一定的正确性。

铁元素是人体必需的微量元素，主要存在于血红蛋白中。而动物血液中含有丰富的铁，尤其是血红素铁，食用之后容易被人体吸收。

虽然海带、芝麻中的含铁量也比较高，但是这些食物中含有的铁是非血红素铁，人体吸收会比较困难，因此，吃动物血液来补血是可取的。

2、以肝补肝

这一做法是不对的。

其实这也是很多人一直认为的观点，认为食用动物肝脏可以补肝，其实不建议这样做。

生活中即便是进食动物肝脏也并不能直接作用于人体的肝脏，尤其是已经患有肝病的患者，还是建议进行正规的临床治疗，不要寄希望于食用动物肝脏以养护肝脏健康。

但是食用猪肝是可以起到一定的明目作用。这是因为猪肝中富含维生素A，可以辅助视力的改善。

3、以脑补脑

这一说法不完全正确。

例如猪脑，虽然对于脑部发育有一定的益处，但是因为猪脑是属于高胆固醇食物，因此对于患有高血脂、动脉硬化的患者来说，食用过多的话，会导致病情的加重，甚至引发心脑血管疾病。

日常建议可以食用鱼头鱼肉辅助补脑，因为鱼头以及鱼肉中的蛋白质、氨基酸、维生素、卵磷脂、脑磷脂等营养成分，都是人脑补的营养所需。

4、以肾补肾

这种理论也是不对的。

对于人体来说，适当进食动物肾脏确实可以摄取一定的营养，因为其中的维生素、矿物质的含量都是比较高的。

但是如果进食动物肾脏之后却是不能直接作用在人体的肾脏，反而如果是患有尿毒症的患者，因为本身的肾功能不全，营养成分的摄取会受限制的。

另外，动物肾脏中胆固醇含量较高，如果食用过多，很有可能会加重肾脏负担，导致肾功能进一步下降。因此，不建议患有肾病的人群过多食用动物肾脏。