预先准备好这道生菜虾松，忙里偷闲绝非难事
亲朋好友来访，你是否烦恼该准备什么端上台面的菜？
或是大家在谈笑风生，你只能蓬头垢面待在厨房？
预先准备好这道生菜虾松，忙里偷闲绝非难事！
食材
萝美生菜叶 数片
西洋芹 3根
胡萝卜 1条
苹果 1/4颗
虾仁 120g
培根 1条
老油条 1/3根
蒜末 1颗
盐、白胡椒粉、米酒 适量
1.西洋芹洗净，刮去粗皮、粗纤维
2.西洋芹切末
3.胡萝卜切末
4.口感清脆的苹果，苹果小丁以薄盐水浸一下，防止氧化变色，影响美观。
5.虾仁切丁，以少许盐、白胡椒粉、米酒腌一下。
6.主角虾仁切丁，其余配角切末
7.生菜洗净后，要以㕑房纸巾拭干或脱水器去除多余的水分，保持生菜的脆度
8.起锅爆香蒜末，胡萝卜较不易熟，先下锅炒
9.待胡萝卜开始变软，加入西洋芹末
10.接着虾仁丁下锅炒至变色熟透起锅，静置降温以免造成生菜叶因热度而变软
11.开始组合，这时可以另外加些更酥脆的口感，油条和煎香的培根（加少许即可，避免太油腻）
12.可做为中式宴客菜，也可以是西式料理的前菜
13.可以提前先做好，等宾客到达时，再组合起来，端出来即是一道漂亮佳肴～
