爆炒腌四季豆：味道爽口，配饭吃正好

腌制的食物一般都是直接吃了，吃的时候很方便。但腌制的食物并不是只有这一种吃法，腌制的食物还是可以使用其他的一些方法来吃，比如炒一下。四季豆算是腌制食物中比较常见的，没有什么特别的地方。味道口感上不算最佳，但也不算是最差的。腌制的四季豆就经常是会用来搭配上其他的食物一起炒，做出来的菜还是会有很不错的味道。爆炒四季豆最常搭配的食材其实就是五花肉，用五花肉的油脂来让四季豆的口感变得更好，当然其他的食材也可以，比如用腊肉等，只要是肉类的炒，味道都是会显得非常不错。

四季豆的价格虽然不贵，味道也不算是最佳的，但它的营养价值还是不错的，也是含有不少的蛋白质、维生素和微量元素等物质，能够给我们的身体提供不错的营养补充效果，在生活中我们可以根据自己的身体情况来多吃一些。四季豆其实就算是日常生活中最家常的一种食材，这种食材跟其他的食材一起搭配吃，或者是交叉着吃，既能够让我们的食欲得到满足，又不会出现食欲不佳的情况。算是日常生活中饮食上的一个调剂。另外其中的肉类等食材，也是可以给身体提供不错的营养补充。爆炒腌四季豆的方法不算难，大家看下面的介绍就会了。

配料：腌四季豆一把，小烤肠2根，彩椒一个，大蒜4瓣，葱花一把，料酒一勺，细砂糖4克。

步骤一：所有的食材都给准备好，腌制的四季豆一定是要腌好了才行，要不然吃的口感不是很好，四季豆的水分要充分的控干，否则也是会影响到最后的味道，然后把所有的食材清洗干净，切好备用。

步骤二：起锅烧油，先把小烤肠放到锅中翻炒一下，油不需要太多，炒的时候要让烤肠均匀的受热，最好是能够有一层发黄的程度，这样口感方面是会非常的好。

步骤三：煎到差不多的程度后把蒜直接拍碎，然后放到锅中翻炒，要让蒜的香味给炒出来，这是非常重要的一个步骤，要不然最后的味道会大打折扣。

步骤四：有了蒜的香味之后，四季豆和彩椒一起放到锅中开始翻炒，进锅之后就要迅速的开始翻炒，让食材都均匀的受热。

步骤五：然后放料酒翻炒入味，料酒的味道要充分的进入到食材中，这样可以增加香气，然后放青椒和砂糖调味。

步骤六：食材和调味料都翻炒到位之后放上葱花，然后就可以出锅了。

这道菜的制作难度不是很大，全程都用中大火的火候来炒，只要是注意翻炒均匀，那么食材就不会糊锅，这样也能够让味道更好一些。调味料要放的全一些，这样吃起来的感觉会更好。翻炒的不要太狠，否则会容易让食材的口感变得比较差。喜欢吃辣的话，可以再多放一些豆瓣酱，但是盐就不要放太多了。