人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

冬天是一个适合进补的季节，平时大家估计大鱼大肉不少吃，其实在我们本地，肉倒是吃的不多，反而是鱼吃的比较多，每年快到年底的时候，很多地方，都会开始在水库网鱼，这种鱼比较的鲜美，而且人工没有太大的干预，也就是说很少喂饲料的那种。饲料喂的少，鱼的活动范围比较的大，这种鱼和野生鱼味道其实差不了多少，比起在菜市场中买的养殖鱼可要好吃的多。

在南方，鱼的种类比较的多，冬天适合吃这4种鱼，肉质鲜嫩口感好，还顺应时节，尽量少吃2种鱼。自古就有江南水乡之说，因为河流众多，所以选择的鱼，也大多都是淡水鱼，比起海鱼而言，淡水鱼的肉质比较的鲜嫩，不会那么粗糙，而且鲜香味也比较的浓，特别适合拿来红烧或者是蒸着吃。

冬天应该多吃哪4种鱼呢？

第一种，桂鱼，这个鱼如果是水库中刚捞上来的，那简直就是人间美味，桂鱼的刺比较的小，但是肉质却特别的鲜嫩，不管是煮汤，还是蒸着吃，都特别鲜。其实在市面上也能看到桂鱼的珍贵，基本上动辄就是三十几块钱一斤，这还是那种小的。

第二种，鲈鱼，虽然它是外来物种，但是人们对它的需求是越来越高，如今南北方都有鲈鱼卖，它价格没有桂鱼昂贵，但却是最适合拿来蒸的鱼，家里有小孩的话，也可以试试这个鱼，它肉质比较的厚，刺很少，肉质也比较的鲜嫩，只不过适合烹饪的方式，比较的单一。

第三种，青鱼，这个鱼和草鱼长的非常的像，就颜色有些不一样，青鱼的颜色更偏黑一点，但其形状和草鱼倒是相当，虽说这二者长的一样，但是价格却不一样，青鱼的价格只要是草鱼的1倍，而且青鱼的肉是要比草鱼更细腻的，这种鱼一般垂钓的人，喜欢用田螺去钓，其生长也比较的迅速。

第四种，鳙鱼，之所以提到这种鱼，和南方的饮食习惯也有很大的原因，尤其是中部地区，冬天一般都比较的寒冷，这个时候适合吃炖菜，而鳙鱼头炖萝卜或者是炖豆腐就是大家常吃的菜，它价格比较的实惠，可是鱼头的营养价值却不低，尤其是把它炖上一锅，一家几口人都够吃。

少吃哪两类鱼呢？

其一、冰冻鱼，比如说冰冻的带鱼、还有巴沙鱼这些，冰冻的带鱼，口感其实不是特别的好，尤其是那种切好包装的，刺和肉都分裂开来了，口感不行，营养就更谈不上了，另外还有一种就是冰冻的鱼柳，一整块也就是5～6块钱，很显然也是不适合长期食用的。

其二，死鱼，超市中一般这种鱼就会打折促销，而且优惠力度特别的大，但是作为消费者来讲，情愿去买新鲜的活鱼，也不愿意去买这种打折鱼，鱼肉的肉质出现问题，而且口感也不好，这种鱼一般都会特别的腥，即使你后期放入很多的调味料，也不能掩盖住它的腥味。

冬天，这4种鱼我家常吃，肉质鲜嫩乱刺少，2种鱼虽肉多但很少买。冰冻鱼还有一些死鱼的肉虽然比较多，但是出于口感还有营养的角度来讲，显然不太适合吃，倒是上面四种鱼，较为常见，肉质也比较的鲜嫩，更适合冬天滋补吃。

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