自制芒果味雪糕，口感细腻，冰冰凉凉，全家都爱吃

雪糕一直都很受欢迎，只不过很多人会觉得，只有夏天的时候才吃雪糕，这样可以降暑，其实并不是这样。任何季节都可以吃到雪糕，哪怕是冬天一样有些人喜欢吃。因为北方很多城市都会开暖气，虽然外面是大雪纷飞，但是屋里却如春季，甚至还和夏天一样热，自然也要吃雪糕来降降温。

雪糕的做法其实比较简单，不一定非要花钱出去买，还可以自己在家做。自己做雪糕能选择自己喜欢的口味，比如做成水果雪糕，将芒果用起来。芒果很有营养，它的味道也非常香甜，因此做成的芒果雪糕就更加好吃。至于做法是简单易学，将食材和模具备齐，然后掌握好步骤就可以了。自制芒果味雪糕，口感细腻，冰冰凉凉，全家都爱吃。

【菜名】芒果雪糕

【配料】牛奶，淡奶油，糖粉，奶粉，芒果，玉米淀粉等

【制作步骤】

1、在做芒果雪糕之前要先将食材都备齐，所需的材料就是配料中提到的，其实很容易就可以买齐了。这样食材也是很清楚，在做雪糕的时候不容易乱，也能节约不少时间。这里需要准备一个不粘锅，将准备好的适量牛奶倒在不粘锅里面，同时还要添加淡奶油，奶粉和玉米淀粉。

2、以上的食材都加好之后，还需要添加适量的糖粉。虽然说芒果本来就有一定的甜味，但是做成雪糕的话，它的甜度还是不够的，因此还需要加少许的糖粉，这样做出来的雪糕味道会更甜。至于糖粉加多少也是要看个人的口味。

3、等到糖粉等食材全部加在一起之后，开始搅拌均匀，直接用打蛋器来搅拌就可以了，关键是将牛奶搅拌到无颗粒状态。

4、等到牛奶液体搅拌均匀之后，开始用小火来慢慢加热，但是在加热的同时还需要搅拌。最好是一边搅拌一边加热，一直煮到牛奶变得浓稠，牛奶挂在刮刀上能划出清晰的纹路。所以说火候很重要，要是用大火来煮的话，可能会将奶糊煮糊了。

5、等到奶糊煮好之后，还需要过筛一边，这样做出来的雪糕底口感就会更加细腻。接着是准备好冷水，隔着冷水将雪糕底冷却到室温，但是要记住，在冷却的时候还需要用刮刀不时的搅拌，要不然奶液的表面会结奶皮，做好的雪糕底先放在冰箱里面冷藏。

6、等到芒果洗干净之后要去核，去核之后的芒果肉还要划十字，这样看起来也是更加好看。接着是将芒果肉放在破壁机里面打成芒果泥。

7、将打好的芒果泥加在之前就做好的雪糕底中，一起搅拌均匀就是雪糕糊了。将做好的雪糕糊放在雪糕模具中，之后放在冰箱冷冻，这样美味的雪糕就做出来了。

【烹饪贴士】

1、雪糕底最好是用不粘锅来煮，这样不容易煮糊底。