冬季，这种干豆皮，我家储备食材必选，爆炒太香了，每次都光盘
导语：冬季，这种干豆皮，我家储备食材必选，爆炒太香了，每次都光盘
北方的气温已经开始零下好几度了，北方人冬天喜欢宅在家，所以储存什么食材特别重要。不仅要考虑食材的营养，还要易储存。我家冬天更喜欢多备点干的豆制品，既营养好吃，还食用方便。你看，像这种叫干豆皮的豆制品就非常不错，不知道你们那儿有没有这种干豆皮？
这种干豆皮其实是大豆制作的一种豆制品，价格还蛮实惠的，才3块钱一斤，抓一把泡一泡，就够炒一盘的，放点青椒、红干椒炒一炒，比吃大鱼大肉还要香。不过想更好吃的话，炒干豆皮时，用到的食用油还要再多一步，便能让这道菜增香数倍。大家看到这里，想不想炒一盘尝尝？快来准备好食材，跟着我学做起来。
食材准备：干豆皮350克、青椒2个、红干椒5个、葱1棵、蒜片3克、生抽3勺、花椒1小把
1、先准备好干豆皮、红干椒、青椒、花椒等食材。如果你们那儿没有这种形状的干豆皮，只要有其他的豆皮也可以试做这道菜的。
2、将青椒、葱都洗干净，青椒去籽后用刀背轻拍一下，然后切成丝，香葱切成小颗粒，红干椒剪成小段，蒜头剥皮后切成片状备用。
3、提前将干豆皮用热开水泡10分钟，干豆皮泡软即可。也可以直接放在开水锅里焯水3分钟，然后捞出来沥干水分。
烹饪方法：
1、热锅热油，烧至6成热后，放入花椒爆炒二十秒钟左右，然后捞出弃之，再放入红干椒炒十秒钟。
注意了，这道菜好不好吃，就看这一步了！放入花椒爆香，多这一步可以让食用油味道增香数倍，炒出来的菜特别好吃，这个小技巧适用任何家常小炒。
2、再放入葱、蒜片爆香后放入干豆皮、生抽、盐、鸡精，开大火爆炒3分钟，炒至干豆皮上色均匀。
3、再放入青椒爆炒2分钟，快出锅的时候，撒入少许黑椒粉翻匀后即可关火装盘。加入青椒起到装饰的作用，这种青椒没有辣味，怕吃辣的朋友可以只放青椒不放红干椒。
这道爆炒香辣干豆皮的家常菜做法就做出来了，做法很简单，好不好吃关键就在第一步，炒菜前先将食用油加点花椒爆香，这样可以使味道带有花椒的香味。
好了，这道美食的制作就给大家分享到这里，欢迎大家宅在家的时候试一试这道菜的做法，学会了做给家人尝尝。如果您还有更好的干豆皮吃法，欢迎来这里分享交流，喜欢这篇食谱，记得点赞、收藏、分享哦！
