蝦好喫吧，好喫可以自己動手做了，有了下面這些蝦喫蝦做，還怕不會做？還愁怎麼喫？這麼簡單的做法和你在酒店喫到的是一個方法，菜譜給你了，就看你怎麼利用了。先來看看下面這些做法吧。

剁椒爽口蝦

材料：海蝦、小米椒、蔥花、鹽、香油、雞精、水澱粉、白糖、植物油、鮮湯。

1. 將海蝦洗淨，去頭、殼及蝦線，用鹽醃漬後入籠蒸熟，取出後整齊地擺入盤中；小米椒洗淨，切段。

2. 炒鍋內加入少許辣椒油燒熱，下小米椒段炒香，再加入鮮湯、鹽、雞精、白糖炒勻，然後用水澱粉勾芡，倒入盤中蝦上，撒入蔥花，淋上香油即可。

魚香蝦仁

材料：蝦仁、鹽酥花生仁仁、薑末、蒜末、蔥花、鹽、嫩肉粉、料酒、水澱粉、泡辣椒末、鹽、白糖、味精、醬油、料酒、水澱粉、醋、香油、鮮湯、紅油。

1. 將蝦仁去蝦線後洗淨，與調料鹽、嫩肉粉、料酒、水澱粉拌勻，醃漬1小時，再入沸水中汆燙至斷生，撈出備用；將調料鹽、糖、味精、醬油、料酒、水澱粉、醋、香油、鮮湯混合兌成芡汁。

2. 鍋中放植物油和紅燒燒熱，炒香泡椒末及薑末、蒜末，加入蝦仁炒勻，倒入芡汁，放入鹽酥花生仁，炒勻後撒蔥花即可。

韭菜炒河蝦

材料：小河蝦、韭菜、薑片、蔥段、料酒、鹽、味精、香油。

1. 將韭菜澤淨，切成段；小河蝦去蝦線後洗淨、加調料料酒、鹽和蔥段、薑片拌勻，醃漬5分鐘，備用。

2. 鍋置火上，加油燒至180度，將小河蝦下入油中炸酥，撈出。

3. 另起鍋放油燒熱，放入韭菜段略炒，再加入小河蝦及調料鹽、味精、香油炒勻即可出鍋裝盤。

泡菜風味蝦

材料：基圍蝦、酸菜、西芹片、泡燈籠椒、鹽、白糖、醋、料酒、豆瓣醬、雞精。

1. 將蝦洗淨，去頭、殼、蝦線。留蝦尾，瀝乾水分後放入油鍋中炸熟；酸菜改成小片，汆燙。

2. 鍋中加油燒熱，炒香泡燈籠椒，再加入其他調料炒勻，除去渣，再加酸菜片、蝦，用小火慢燒至入味，待汁快乾時，下西芹片燒熟即可。

蠶豆吐司蝦——一款中西結合的中式飯菜，值得你選擇。

材料：蝦仁、胡椒粉、澱粉1、紅椒、香菇、鹽、蔥、姜、雞粉、白糖、鮮蠶豆、雞蛋、白麪包。

1. 將蝦肉洗乾淨後放入料酒，鹽，胡椒粉，雞蛋清，澱粉漿。鮮蠶豆下鍋廚熟後用冷水過涼。

2. 紅椒，香菇切片，蔥薑切片，白麪包片去四邊後切成兩公分方丁備用。

3. 將麪包丁下油鍋炸酥後放入盤中，將鹽，料酒，胡椒粉，白糖，雞粉，清水，澱粉兌成汁備用。

4. 鍋內放入油，放入蝦肉，鮮蠶豆，香菇，紅椒，蔥姜煸炒，再放入調好的汁，盛出後澆在麪包丁上即可。

怎麼樣？做法簡單吧，過年過節或者親朋聚會都可以露一手。絕對讓他們讚不絕口，下次還想喫。#蝦仁#料酒#香油收藏

1. 將蝦仁去蝦線後洗淨，與調料鹽、嫩肉粉、料酒、水澱粉拌勻，醃漬1小時，再入沸水中汆燙至斷生，撈出備用；將調料鹽、糖、味精、醬油、料酒、水澱粉、醋、香油、鮮湯混合兌成芡汁。

2. 鍋中放植物油和紅燒燒熱，炒香泡椒末及薑末、蒜末，加入蝦仁炒勻，倒入芡汁，放入鹽酥花生仁，炒勻後撒蔥花即可。

韭菜炒河蝦

材料：小河蝦、韭菜、薑片、蔥段、料酒、鹽、味精、香油。

1. 將韭菜澤淨，切成段；小河蝦去蝦線後洗淨、加調料料酒、鹽和蔥段、薑片拌勻，醃漬5分鐘，備用。

2. 鍋置火上，加油燒至180度，將小河蝦下入油中炸酥，撈出。

3. 另起鍋放油燒熱，放入韭菜段略炒，再加入小河蝦及調料鹽、味精、香油炒勻即可出鍋裝盤。

泡菜風味蝦

材料：基圍蝦、酸菜、西芹片、泡燈籠椒、鹽、白糖、醋、料酒、豆瓣醬、雞精。

1. 將蝦洗淨，去頭、殼、蝦線。留蝦尾，瀝乾水分後放入油鍋中炸熟；酸菜改成小片，汆燙。

2. 鍋中加油燒熱，炒香泡燈籠椒，再加入其他調料炒勻，除去渣，再加酸菜片、蝦，用小火慢燒至入味，待汁快乾時，下西芹片燒熟即可。

蠶豆吐司蝦——一款中西結合的中式飯菜，值得你選擇。

材料：蝦仁、胡椒粉、澱粉1、紅椒、香菇、鹽、蔥、姜、雞粉、白糖、鮮蠶豆、雞蛋、白麪包。

1. 將蝦肉洗乾淨後放入料酒，鹽，胡椒粉，雞蛋清，澱粉漿。鮮蠶豆下鍋廚熟後用冷水過涼。

2. 紅椒，香菇切片，蔥薑切片，白麪包片去四邊後切成兩公分方丁備用。

3. 將麪包丁下油鍋炸酥後放入盤中，將鹽，料酒，胡椒粉，白糖，雞粉，清水，澱粉兌成汁備用。

4. 鍋內放入油，放入蝦肉，鮮蠶豆，香菇，紅椒，蔥姜煸炒，再放入調好的汁，盛出後澆在麪包丁上即可。

怎麼樣？做法簡單吧，過年過節或者親朋聚會都可以露一手。絕對讓他們讚不絕口，下次還想喫。

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