碳水化合物的摄入与健康关系重大。长期摄入坏碳水，增加糖尿病、高血压、高血脂的患病概率，日常饮食选择好的碳水化合物，对饮食健康，有着不可替代的作用。

那么，日常生活中，哪些食物算是好碳水呢？

1、新鲜水果，特别是不会让血糖有大波动的水果（草莓、蓝莓、杏等）

2、非淀粉类蔬果（芹菜、苹果、无花果等）

3、全谷物或全谷物粗加工的食物（全麦、糙米、燕麦、玉米、小米）

4、豆类（红豆、绿豆、黑豆等）

含坏碳水的食物包括：

1、精加工谷物（白面包、米饭、意大利面、葡萄干等）

2、精加工食物（蛋糕、糖果、薯片、辣条、饼干、炼乳等）

3、含糖饮料（可乐、雪碧）

4、白糖

好坏碳水在被我们吃下肚子之后，它们的代谢机制也不完全相同。

好碳水：

1、消化分解缓慢，逐渐释放葡萄糖到人体系统

2、吸收缓慢、饱腹感强、提供大量营养素

3、低升糖指数，对血糖影响小

坏碳水：

1、消化分解迅速，迅速释放葡萄糖到人体系统

2、吸收快速转化为能量，消耗快、无饱腹感、无营养素

3、高升糖指数，引起血糖大波动。

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