说起豆腐，是我们生活中最常见的一种食材，它是中国人饮食智慧的结晶，营养十分丰富，富含优质的植物蛋白质，维生素，铁、钙和其它人体必需的多种微量元素，是经济实惠的滋补佳品。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量，豆腐的价格很平民，一块钱一块，人人都吃得起，且消化吸收率高达95%以上，在百姓餐桌上必不可少。

今天的“肉末豆米烧豆腐”，就是一道很家常的美味豆腐佳肴。一块豆腐、一碗肉末、一把毛豆米，放入锅里简单烧一烧，就鲜香嫩滑，简单快捷，五分钟就能上桌，简单的三种食材，鲜美的肉末，嫩滑爽口的豆腐，香甜软糯的毛豆米，混合在一起， 超级无敌的下饭菜，老少皆宜， 端上桌后最先见底的一道菜， 用来拌米饭超级美味。豆腐这么做，鲜香嫩滑比麻婆豆腐还好吃，这菜在我家最受欢迎，每周准要做一次，5块钱煮一大锅总吃不腻。下面就来分享这道菜的具体做法吧。

【肉末豆米烧豆腐】

原料： 肉末 1小碗 豆腐 1块 毛豆米 1小碗 料酒 1勺 生抽 1 勺 淀粉 1小勺 葱花 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，下入肉末进锅翻炒至变色； 3. 加入适量的料酒继续煸炒； 4. 加入适量的水； 5. 加入豆腐进锅去煮； 6.加入适量的生抽； 7. 加入毛豆米进锅去煮上3分钟；8. 加入适量的盐调味； 9. 加入适量的水淀粉勾芡，大火收汁既可；

10. 盛入碗中。

小贴士：1. 先煸炒肉末，肉末煸炒变色后加入料酒去腥； 2. 加入适量的水炖煮，加入豆腐和毛豆米进锅去煮； 3.煮上3分钟入味后，再加盐调味，最后加入水淀粉勾芡，大火收汁既可。

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