上百块钱的鳗鱼饭，自己在家也能做

没想到有一天自己在家也能做出鳗鱼饭来，我特别爱吃鳗鱼饭，从鳗鱼三吃到简单的一餐鳗鱼饭都很合我的胃口，在餐厅吃鳗鱼饭并不便宜，经常要一百多块钱一份，自己买的鳗鱼才二三十块一条，一条至少能做出两到三个人的份量，差距巨大。鳗鱼饭其实也没想象中那么难，处理好鳗鱼，掌握好酱汁的种类和比例，就可以成功啦。可以用烤箱制作，没有烤箱的话用平底锅，工具随意。

【鳗鱼饭】

食材：鳗鱼1条，米饭适量

配料：味淋6勺、生抽4勺、老抽1勺、蜂蜜2勺、白糖1勺、盐少许、海苔适量、香葱适量、白芝麻少许

做法：

1、准备好食材。

2、鳗鱼洗净，用刀沿着鱼的脊骨从尾部开始慢慢片下来，然后片下另一面的鱼肉。

3、用清水冲洗干净，切成长短均匀的小段，放入白酒和盐腌制15分钟。

4、调一碗料汁，取味淋、生抽、老抽、蜂蜜、白糖和盐放入碗中搅匀。

5、平底锅加热，倒入少许食用油，放入腌制好的鳗鱼块，中小火两面煎熟，至表面略微金黄。

6、使用前将料汁搅匀，用勺子将料汁浇在鳗鱼上面。

7、中火加热，熬至汤汁浓稠，撒入白芝麻即可。

8、取米饭适量，浇入鳗鱼汁，放入鳗鱼，装饰海苔碎和香葱粒即可。