上百塊錢的鰻魚飯，自己在家也能做

沒想到有一天自己在家也能做出鰻魚飯來，我特別愛喫鰻魚飯，從鰻魚三喫到簡單的一餐鰻魚飯都很合我的胃口，在餐廳喫鰻魚飯並不便宜，經常要一百多塊錢一份，自己買的鰻魚才二三十塊一條，一條至少能做出兩到三個人的份量，差距巨大。鰻魚飯其實也沒想象中那麼難，處理好鰻魚，掌握好醬汁的種類和比例，就可以成功啦。可以用烤箱製作，沒有烤箱的話用平底鍋，工具隨意。

【鰻魚飯】

食材：鰻魚1條，米飯適量

配料：味淋6勺、生抽4勺、老抽1勺、蜂蜜2勺、白糖1勺、鹽少許、海苔適量、香蔥適量、白芝麻少許

做法：

1、準備好食材。

2、鰻魚洗淨，用刀沿着魚的脊骨從尾部開始慢慢片下來，然後片下另一面的魚肉。

3、用清水沖洗乾淨，切成長短均勻的小段，放入白酒和鹽醃製15分鐘。

4、調一碗料汁，取味淋、生抽、老抽、蜂蜜、白糖和鹽放入碗中攪勻。

5、平底鍋加熱，倒入少許食用油，放入醃製好的鰻魚塊，中小火兩面煎熟，至表面略微金黃。

6、使用前將料汁攪勻，用勺子將料汁澆在鰻魚上面。

7、中火加熱，熬至湯汁濃稠，撒入白芝麻即可。

8、取米飯適量，澆入鰻魚汁，放入鰻魚，裝飾海苔碎和香蔥粒即可。