現在天氣越來越冷了，這時候人體需要消耗的熱量也會比其他季節要高出不少，畢竟維持體溫是需要不少能量的。也正因爲如此，人在冬季會變得想喫東西一些，尤其是更加喜歡喫肉了，比夏季更加想喫肉一些。

的確，冬季是個喫肉的好時節，不僅這時候人胃口好，比較想喫東西，而且這時候喫肉能夠幫助提高熱量並且還能夠幫助禦寒，並且大多數肉是性溫的食物，喫了能夠讓身體暖和，不容易怕冷怕凍了。

既然在冬天喫肉這麼好，那麼該喫什麼肉比較好呢？然後又該如何喫呢？如果只是單純的喫肉，喫得不對不僅不會給身體帶來好處，還有可能會導致上火，給身體健康帶來不適。因此，喫肉還是需要注意搭配的，在這裏爲大家推薦幾種肉的喫法，健康養生又禦寒。

1、蘿蔔煲牛肉——暖胃暖身促消化

相信有很多人喜歡喫牛肉，在天氣寒冷的冬季更是如此。牛肉有嚼勁，蛋白質含量高，脂肪含量低，含有較爲豐富的鋅，具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的作用。常喫牛肉能夠讓人不那麼怕冷，身體也會健壯些，是非常不錯的肉類。

如果牛肉搭配蘿蔔，那麼是很不錯的。我們素有“冬喫蘿蔔夏喫薑”的說法，這也是一種養生的喫法。如果在冬季將蘿蔔和牛肉搭配在一起，那麼其營養更佳，養生效果更佳，並且牛肉和蘿蔔搭配的喫法也是很好喫的。

材料：牛肉、白蘿蔔、胡椒、生薑、蔥等。

蘿蔔煲牛肉做法：牛肉洗乾淨切塊，白蘿蔔洗乾淨去皮切塊，然後加入適量的水、胡椒、姜、蔥等調料煮至牛肉熟爛，再加入少量鹽煮下即可。可以根據需要加入香菜提味。

點評：這種蘿蔔煲牛肉的喫法是很簡單的，能夠儘可能發揮牛肉和蘿蔔的營養功效。牛肉富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及B族維生素，並具有暖身的作用，是冬季進補的佳品。將蘿蔔和牛肉搭配，能夠具有健脾暖胃，也有驅寒的作用，並且蘿蔔能夠幫助祛痰消食，預防上火，因此一起煲湯喝是很不錯的。

2、山藥燉雞——養肝護肺滋補強身

雞肉一直以來都是比較補的，很多人在身體虛弱的時候通過喫雞肉來補身子，並且效果是不錯的。雞肉營養豐富，富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養物質，具有滋補養身的作用。

冬季很多人也是很喜歡喫雞肉的，尤其是煲湯來喫更佳。雞肉可以搭配很多食物來進行煲湯，不過這裏推薦山藥燉雞，這種營養豐富，養生價值也很不錯的。

材料：雞、山藥、生薑、鹽、味精、料酒等

山藥燉雞做法：將雞清洗乾淨切塊，然後加入生薑，加入水將雞肉煮熟，去掉表面浮沫，再放入料酒、山藥將雞肉燉爛，最後加入鹽、味精調味燜幾分鐘後即可食用。

點評：山藥燉雞是一種很營養養生的喫法，山藥本身就是藥食兩用的食物，營養價值和藥用價值極高，能夠、除寒熱邪氣、補中益氣力，這對身體健康很有好處的。當山藥搭配雞肉，那麼能夠起到養肝護肺、滋補強身的效果，這對於冬天提高免疫力、禦寒來說是很有用的。

3、板栗老鴨湯——潤肺補脾腎

鴨肉也是我們常喫的肉類食物，鴨肉有個好處，那就是不容易上火，滋陰潤燥，並且營養價值也是很不錯的，與雞肉相仿，富含蛋白質、脂肪、B族維生素、維生素E等，並且也容易消化。

不過在這裏推薦選擇老鴨，因爲老鴨燉湯更加美味，滋補身體的效果也更佳。

材料：老鴨、板栗、鹽、陳皮、老薑。

板栗老鴨湯做法：先將陳皮、老薑洗乾淨切片，然後將老鴨洗乾淨切片，並放入水中煮沸並去除表面的浮沫；接着放入切好的陳皮、老薑一同煮，加水，大火煮開後轉小火燉煮2小時；最後放入板栗繼續煮1個小時，根據自己的口味加入適當的鹽進行調味即可。

點評：秋冬之際是板栗成熟的季節，很容易獲取。並且板栗具有養胃健脾的功效，而老鴨則有滋補五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。將板栗和老鴨結合起來，則能夠起到益氣補脾、補腎強筋、和胃潤肺的效果，並且其營養價值更上一層樓，是冬季很不錯的滋補美食。

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