天冷，萝卜和它煮一锅，我家吃了十几年吃不腻，鲜香味美，还营养
天冷，萝卜和它煮一锅，我家吃了十几年吃不腻，鲜香味美，还营养
家里种了几块地的萝卜，全是留着自己吃的，如今萝卜和青菜都已经成熟了，尤其是萝卜，可以说是迎来了它的最佳食用季节。萝卜的品种有很多，口感也截然不同， 最早种的萝卜，萝卜缨带着很多的毛，而且是棱形状，这种萝卜个头比较大，后来种着种着，也开始种圆萝卜，这种萝卜很鲜甜，但是容易起筋。
天气冷是吃萝卜的好时候，把萝卜和鱼煮一锅，我家吃了十几年吃不腻，鲜香味美，还特别的营养，其实不仅是我家吃不腻，是我们整个的地方的人都吃不腻，如果非要给萝卜找一个搭档的话，那么鱼肉一定是不二之选，南方比较的湿冷，体感温度是要远低于实际温度的，这也是很多人能忍受北方的冬天，却忍受不了南方冬天的原因。
因为天冷的原因，所以入冬以后，家家必备一个酒精炉，煮上一锅菜，把它往酒精炉中一放，一家人围着吃，特别的热乎。在城里不用酒精炉了，就开始使用电磁炉或者是那种电火锅炉，同样的菜，往里面一放，热腾腾的有时候也会加上一些青菜一块吃。
煮菜中得最多的菜，一定是萝卜煮鱼。前些日子因为从家里带了一些萝卜回来，所以今天打算做一道桂花鱼煮春不老，这个春不老是圆萝卜的名字， 桂花鱼和萝卜一起炖，会特别的鲜美，本身桂花鱼刺就比较的少，而且肉质比较的细嫩，稍微的煎一下，和家里的嫩萝卜一起炖，鲜甜爽口，如何会吃得腻呢？
天冷，就爱这一锅炖，肉质细嫩，鲜香味十足，每年冬天要吃几十次。每年这个菜都得吃上几十次，只要是能够吃萝卜的季节，这个菜就会出现在餐桌上，它制作简单，也不需要太多的调味料，煮好以后，直接上桌，肉质细腻，汤汁鲜美，萝卜鲜甜，是这个冬天难以割舍的美味。
01【桂花鱼煮春不老】
食材准备：桂花鱼1条、春不老2个、姜片
辅料：植物油、盐
制作过程：
1、桂花鱼1条、春不老2个，鱼冲洗干净，去掉内脏，这一步可以让摊贩帮你处理，春不老洗净把它的皮去掉。
2、找一个比较大的碗，把切好的萝卜放进去，切萝卜的时候，尽量的切得厚一点这样的话，不容易煮烂，姜切成片。
3、锅中放入植物油，烧热以后，把我们处理好的桂花鱼放进去开始煎，煎至两面金黄的时候，放入姜片。
4、锅中注入适量的开水，记住一定是开水，然后放入少许的盐，开水要没过鱼为宜，这样中途避免再次加开水。
5、水沸腾以后，放入我们切好的萝卜开始煮，大概煮12分钟左右，这个时候萝卜就软烂了，接着可以转移到炖锅中。
6、炖5～6分钟，这样一道非常鲜美的桂花鱼煮春不老，就制作完成了，鲜香爽口，桂花鱼肉质特别的细腻。
食刻tip：
1、煮萝卜的时候，一定要等到水沸腾的时候加进去，这个时候是最鲜甜的，而且非常容易煮烂，选萝卜的时候圆萝卜会好吃一些。
2、煎鱼之前，不要去放如何的盐，等到煎好以后，放入开水以后，你再去加盐，这样肉质就会保持细腻不会老。
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