寶寶多大才能喫食用油?這幾種「油」可得遠離你的孩子!
昨天有家長問小編:“寶寶1歲前不能喫任何調味品,那食用油寶寶什麼時候纔可以喫?”沒錯。嬰幼兒飲食把控很嚴格,調味料和食用油的攝入確實有時間限制。不僅如此,油的用量和不同種類的食用油,對於寶寶的身體健康也會有不一樣的影響。今天我們就來認識一下寶寶與油的關係!
寶寶6個月後應該適當喫些油!
因爲食用油裏99%的成分爲脂肪,對於嬰幼兒來說,脂肪是必須的,並且非常重要。比如母乳,母乳的熱量有40%~50%是由脂肪提供的,而且母乳裏也有非常多的膽固醇。
脂肪對寶寶的重要性
1、寶寶大腦發育所需的營養素,脂肪排第一位,大腦本身有60%是由脂肪組成,這是寶寶智力發育的基礎;
2、脂肪是人體激素、細胞膜的重要組成成分,特別是紅細胞;
3、沒有脂肪,脂溶性維生素A、D、E、K就不能正常吸收;
4、寶寶視覺發育也離不開脂肪,缺乏必需脂肪酸會使視力發育受影響。
寶寶多大可以開始喫油?
參考中國營養學會《嬰幼兒餵養指南》:
6個月前不需要特別用油;
6~12個月每天食用油推薦量爲5~10克,相當於家用小勺半勺到一勺的量;
1~3歲每天食用油推薦量爲20~25克,也就是每天兩勺的量。
不同階段寶寶應該喫多少油?
6個月至1歲
這個階段的孩子已經開始添加輔食了,媽媽可在爲寶寶製作輔食時加一點油。比如在各種粥、糊糊或是小麪條中,最後滴入幾滴就可以了。
1歲至3歲
適當烹飪,適度放油、少喫油炸食品,給寶寶炒制飯菜時,可比大人攝入的油量少一些。
3歲至6歲
這個階段的小朋友飲食已經和成人沒什麼大差別了,媽媽們要注意從現在開始培養寶寶的健康飲食觀念,少喫油炸食品。
什麼油適合寶寶喫?
市場上種類繁多的嬰幼兒植物油實在讓媽媽挑花了眼,價格也相差很大。那麼,哪些油比較適合寶寶喫呢?
1
核桃油
核桃是衆人皆曉的“健腦食品”,以它爲原料製成的核桃油不但色澤清透、口感清淡,毫無核桃自帶的濃重油膩味和澀感,而且還保留了核桃中的營養精華。核桃油中含豐富的磷脂,能促進寶寶智力發展。另外,核桃油中的角鯊烯和多酚等物質,可以保持寶寶骨密度,增強寶寶免疫力。
建議核桃油用來涼拌,不建議高溫烹飪。
2
橄欖油
橄欖油中的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素都很豐富,具有很高的營養價值,而且橄欖油在加工過程使營養成分保持了天然的狀態,很適合寶寶食用。橄欖油被認爲是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。市面上的橄欖油魚龍混雜,寶媽需認準大牌子。
高溫容易破壞橄欖油的不飽和脂肪酸,所以橄欖油最好冷食或炒,不要煎炸。
3
花生油
花生油含有人體必須的亞油酸、亞麻酸等多種人體必需脂肪酸,能促進寶寶生長發育和增強免疫力,而花生油中含鋅量是食用油類中最高的,有助於寶寶智力發育,另外其中的腦磷脂、卵磷脂和膽鹼對寶寶智力開發也是有好處的。花生容易污染黃麴黴,所以在爲寶寶挑選時一定要選擇質量最好的一級花生油。
花生油適合煎炒烹炸,200℃以下的高溫皆可。
4
芝麻油
芝麻油具有有促進血液循環的功效,而且還能潤腸,有利於改善寶寶便祕情況。芝麻油還含有豐富的維生素E和亞油酸,也很容易被人體吸收。
芝麻油適合直接食用,不宜高溫烹調。
我們通常炒菜方式都是先熱油,再放入菜,給寶寶做菜時,可以調換順序,儘量用煮、蒸的方式做寶寶的食物,最好放入少量油,這樣既不會破壞營養,又能保證寶寶喫得香香的。
哪些油不適合寶寶喫?
1、黃油、豬油、奶油不建議喫
這三種油均是以飽和脂肪爲主,對於小寶寶來說不飽和脂肪更重要。
2、不要在輔食中過量加油
過多攝入脂肪極易造成小寶寶消化吸收不良引起腹瀉。
3、 搭配食用不同種類的食用油
食用油對於寶寶來說最主要的還是提供脂肪。不要迷信某種油,也不要認爲越貴越好。
4、大豆油+葵花籽油+玉米油寶寶也不宜食用
我們常使用的大豆油,煎炒會使其的亞油酸氧化產生有害物質。而葵花子油的亞油酸含量太高;玉米油亞油酸含量高且不耐熱。故都不太適合寶寶。
5、亞麻籽油可能會造成寶寶腹瀉
亞麻籽油雖然是DHA、EPA的前體,但有研究表明長期服用亞麻籽可能造成腹瀉、腹脹、噁心等。
注:亞麻籽油對懷孕可能是不安全的。一些研究表明在孕中期和孕晚期喫亞麻油可能會增加早產風險。孕婦應避免食用亞麻籽油,如果食用必須選用大品牌。而寶寶選用時,也應謹慎。
PS:
定期更換食用油的種類,根據不同的烹飪方式選擇合適的用油。不同類的食用油合理搭配,纔是科學、經濟的用油選擇。