每年一到冬天的时候，萝卜就成了我家餐桌上的常客，这个季节的萝卜不仅水分充足，口感也特别脆爽。萝卜的营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8-10倍，在民间更有“小人参”的美称。

萝卜不仅营养价值高，它的做法也是非常多样的，很多人喜欢用来炒菜，或做成萝卜干、酸萝卜或者用来包饺子，今天给大家分享的是萝卜的一个新吃法，也是懒人早餐饼的做法，口感香软多汁，特别营养好吃。我们只需要准备几样简单的食材：萝卜、鸡蛋、面粉、淀粉、葱花，放一起搅一搅，不揉面不发面，十分钟就能做好。

【香软萝卜饼】

需要准备的食材：白萝卜半个，鸡蛋3个，面粉200克，红薯淀粉50克，葱，食用油，盐，水。

详细做法：

1.把萝卜洗净刨皮后，用刮丝器刨成丝，加入一小勺盐拌匀腌制5分钟。

2.萝卜丝中加入3个鸡蛋、面粉、红薯淀粉和葱花，再加1勺盐、少许水搅拌。加入红薯粉可以让萝卜饼更加香软，放久了也不发硬，没有红薯粉可用其他生粉代替。

3.搅拌成这样的浓稠度即可，加水的时候可边搅拌边加，不要一下加太多水，以免面糊太稀。

4.料理机的圆盘中刷一层油，用最大火预热，把搅拌好的面糊勺入圆盘中，盖好煎3分钟左右。没有料理机的可用平底锅或者不粘锅来煎，都非常简单哦。

5.当萝卜饼凝固可以铲动以后，翻另一面继续煎，中途可以多翻几次面，直至两面都煎至金黄就可以铲出了。

这样做的萝卜饼香软好吃，既有营养又能当饱，是主食也是小零食，自从学会这样做，儿子天天馋，做法比包子馒头简单多了，喜欢吃的可以试试。

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