冬喫蘿蔔好處多,教你蘿蔔新喫法,不揉麪不發麪,香軟又營養
每年一到冬天的時候,蘿蔔就成了我家餐桌上的常客,這個季節的蘿蔔不僅水分充足,口感也特別脆爽。蘿蔔的營養豐富,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8-10倍,在民間更有“小人蔘”的美稱。
蘿蔔不僅營養價值高,它的做法也是非常多樣的,很多人喜歡用來炒菜,或做成蘿蔔乾、酸蘿蔔或者用來包餃子,今天給大家分享的是蘿蔔的一個新喫法,也是懶人早餐餅的做法,口感香軟多汁,特別營養好喫。我們只需要準備幾樣簡單的食材:蘿蔔、雞蛋、麪粉、澱粉、蔥花,放一起攪一攪,不揉麪不發麪,十分鐘就能做好。
【香軟蘿蔔餅】
需要準備的食材:白蘿蔔半個,雞蛋3個,麪粉200克,紅薯澱粉50克,蔥,食用油,鹽,水。
詳細做法:
1.把蘿蔔洗淨刨皮後,用刮絲器刨成絲,加入一小勺鹽拌勻醃製5分鐘。
2.蘿蔔絲中加入3個雞蛋、麪粉、紅薯澱粉和蔥花,再加1勺鹽、少許水攪拌。加入紅薯粉可以讓蘿蔔餅更加香軟,放久了也不發硬,沒有紅薯粉可用其他生粉代替。
3.攪拌成這樣的濃稠度即可,加水的時候可邊攪拌邊加,不要一下加太多水,以免麪糊太稀。
4.料理機的圓盤中刷一層油,用最大火預熱,把攪拌好的麪糊勺入圓盤中,蓋好煎3分鐘左右。沒有料理機的可用平底鍋或者不粘鍋來煎,都非常簡單哦。
5.當蘿蔔餅凝固可以鏟動以後,翻另一面繼續煎,中途可以多翻幾次面,直至兩面都煎至金黃就可以剷出了。
這樣做的蘿蔔餅香軟好喫,既有營養又能當飽,是主食也是小零食,自從學會這樣做,兒子天天饞,做法比包子饅頭簡單多了,喜歡喫的可以試試。
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