教您在家做孜然羊肉，香气扑鼻，简单易学、比烤羊肉串还好吃。

Hello，各位亲们你们好，我是风雨彩虹，我的爱好是做美食和下厨房，看到孩子吃得香香的时候，我心里特别满足和高兴。天气越来越冷了，进入秋冬季节，也是对身体进补的时候。

经过一个夏季的过程，很多人都有苦夏的经历。中医有一个谚语，冬藏：说的就是进入冬季可以进补啦。把夏季亏的都补回来，为下一个夏季做准备。所以我们今天就和大家分享一下秋、冬季进补的美食。我们就去准备一下所需材料。

制作材料：

羊肉卷400克、洋葱少半个、尖椒半个、干辣椒一个、孜然5克、大蒜四瓣、料酒3毫升、生抽5毫升、蚝油3毫升、胡椒粉1克、盐1克、鸡精2克、油适量。

操作步骤：

1、我们家是前两天涮锅子，还剩下点羊肉，我们把羊肉打下水焯，水烧开放点料酒去腥。大火下入羊肉，不用等水开，烫一下就可以。时间长了羊肉会变老就不滑嫩了。然后第二步是撇去焯水上面的浮沫，捞出沥干水分。不用过冷水装盘备用。

2、大蒜切片、洋葱切条、尖椒切条、干辣椒切小块都装盘备用。

3、锅烧热放少许油，首先放入蒜末、干辣椒爆炒出香味。然后放入尖椒、洋葱大火翻炒断生。

4、再下入羊肉、紧跟着调味放生抽、蚝油、胡椒粉、盐、再撒孜然粉大火翻炒均匀。最后放入鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

5、喜欢吃小葱的撒点小葱花，我们的孜然羊肉就做好了，现在可以享用美食啦。

孜然羊肉小贴士：

1、羊肉最好焯一下水去除膻味，放点料酒去腥。

2、大火放洋葱尖椒翻炒断生，再放羊肉大火翻炒。

好了，我们今天的美食就做到这里吧，谢谢各位朋友们的关注和支持。祝福所有的亲们身体健康，万事如意，天天快乐，吃啥都香。另外原创不易，老太太我是自己学着编辑制作的视频和文字的，还有自己拍的图片，所以恳请各位亲们给风雨彩虹点个赞吧，给个鼓励，拜谢了。老太太我69岁了，做个自媒体真是不容易，所以请盗文的亲们高抬贵手放过我吧，感谢。

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