教您在家做孜然羊肉，香氣撲鼻，簡單易學、比烤羊肉串還好喫。

Hello，各位親們你們好，我是風雨彩虹，我的愛好是做美食和下廚房，看到孩子喫得香香的時候，我心裏特別滿足和高興。天氣越來越冷了，進入秋冬季節，也是對身體進補的時候。

經過一個夏季的過程，很多人都有苦夏的經歷。中醫有一個諺語，冬藏：說的就是進入冬季可以進補啦。把夏季虧的都補回來，爲下一個夏季做準備。所以我們今天就和大家分享一下秋、冬季進補的美食。我們就去準備一下所需材料。

製作材料：

羊肉卷400克、洋蔥少半個、尖椒半個、幹辣椒一個、孜然5克、大蒜四瓣、料酒3毫升、生抽5毫升、蠔油3毫升、胡椒粉1克、鹽1克、雞精2克、油適量。

操作步驟：

1、我們家是前兩天涮鍋子，還剩下點羊肉，我們把羊肉打下水焯，水燒開放點料酒去腥。大火下入羊肉，不用等水開，燙一下就可以。時間長了羊肉會變老就不滑嫩了。然後第二步是撇去焯水上面的浮沫，撈出瀝乾水分。不用過冷水裝盤備用。

2、大蒜切片、洋蔥切條、尖椒切條、幹辣椒切小塊都裝盤備用。

3、鍋燒熱放少許油，首先放入蒜末、幹辣椒爆炒出香味。然後放入尖椒、洋蔥大火翻炒斷生。

4、再下入羊肉、緊跟着調味放生抽、蠔油、胡椒粉、鹽、再撒孜然粉大火翻炒均勻。最後放入雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

5、喜歡喫小蔥的撒點小蔥花，我們的孜然羊肉就做好了，現在可以享用美食啦。

孜然羊肉小貼士：

1、羊肉最好焯一下水去除羶味，放點料酒去腥。

2、大火放洋蔥尖椒翻炒斷生，再放羊肉大火翻炒。

好了，我們今天的美食就做到這裏吧，謝謝各位朋友們的關注和支持。祝福所有的親們身體健康，萬事如意，天天快樂，喫啥都香。另外原創不易，老太太我是自己學着編輯製作的視頻和文字的，還有自己拍的圖片，所以懇請各位親們給風雨彩虹點個贊吧，給個鼓勵，拜謝了。老太太我69歲了，做個自媒體真是不容易，所以請盜文的親們高抬貴手放過我吧，感謝。

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