我家點心從來不買，麪粉加雞蛋，簡單又營養，喫起來又香又酥

小夥伴們好，我是零落，唯有美食與愛不可辜負！前幾天感冒了，又是咳嗽又是鼻涕真難受，小夥伴們可千萬要注意保暖哦。今天給大家分享一道特別好喫，做法也特別簡單的餅乾——【桃酥餅乾】。自從我學會這道餅乾後，我家點心再也沒買過了，食材就是咱們家裏常用的麪粉、雞蛋、玉米油、糖、鹽等。把它們混合後，再烤一烤，簡單又營養，喫起來又香又酥，比買來的餅乾好喫多啦。食材健康，而且特別營養，沒有任何添加劑，口感香酥，特別解饞，冬天就饞它。不揉麪不發酵，20分鐘就搞定，小夥伴們趕緊試試吧~

【花生桃酥】的具體做法：

配方：麪粉200g，食用蘇打粉2g，玉米油100g，細砂糖60g，鹽1g，雞蛋1個，花生粉20g

做法：

1、把花生剝好，篩選一下，去掉不好的花生米；花生最好買帶殼的，現喫現剝更好喫；

2、剝好的花生用擰得非常乾的溼布擦拭乾淨，倒入大平盤，均勻鋪開，不要重疊；然後放入微波爐，高火3分鐘；取出，晾涼，搓掉花生衣；微波爐具體加熱多久，需要根據自己微波爐的功率和脾氣自行判斷，實在不確定，可以加熱2分鐘，取出來看看效果再說；

3、把花生倒進破壁機裏，選擇“磨粉”程序，20秒後，就得到花生粉啦；

4、取一個乾淨的盆，無油無水，倒入100g玉米油，60g細砂糖，1g鹽；

5、用手動打蛋器將油、糖、鹽劃圈攪拌均勻，再磕入1個雞蛋，繼續劃圈攪拌均勻；

6、200g麪粉和2g可食用的蘇打粉過一遍細篩，倒進蛋油混合物盆裏；盆裏再倒入20g花生粉；

7、將盆裏的食材攪拌成麪糰；不要過度攪拌，無干粉即可，否則麪糰容易起筋；

8、把大面團分成均勻大小的小丸子，每個丸子的重量都是20g；丸子大小相同，桃酥成品的大小也相同，烹飪時間也相同，不容易失敗；

9、小丸子搓圓後，放進不粘烤盤，再用勺子（喫飯那頭）逐個按扁，讓壓扁的丸子邊緣自然裂開；勺子不要選太大的，直徑不要超過丸子直徑；

10、烤箱上下火180度預熱後，把烤盤放進烤箱中層，烘烤20-25分鐘；

11、程序結束後，【花生桃酥】就做好啦。冷卻後，用食品袋裝起來，可以放大半個月；

小貼士：

1、微波爐具體加熱多久，需要根據自己微波爐的功率和脾氣自行判斷，實在不確定，可以加熱2分鐘，取出來看看效果再說；

2、烤箱功率不同，烘烤時多注意觀察；聞到餅乾的香味，觀察餅乾的顏色變黃就可以取出來了；

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