多数人认为寒冷的冬季不适宜减肥，减肥效果比不上炎热的夏季，但近日奥地利的科学家宣称，冬季的减肥效果更佳，这一研究结果发表于《分子代谢》杂志上。

奥地利维也纳医科大学内分泌学和新陈代谢学系研究团队介绍，人类和哺乳动物中，体内脂肪可分为两类，即白色和棕色脂肪组织。如果一个人日常摄取热量过多，多余的热量主要储存在白色脂肪中，从而导致肥胖。相比之下，棕色脂肪是一种能够产生热量并消耗热量的脂肪组织，不过成人体内含量较少。人体脂肪90%以上是白色脂肪，通常位于腹部、臀部和大腿上。

该团队的新研究显示，寒冷的环境温度会增加人和小鼠体内维生素A的水平，大部分维生素A储备都藏在肝脏中，寒冷会刺激维生素A重新向脂肪组织分布。这有助于将“不良的”白色脂肪组织转化为“有益的”棕色脂肪组织，从而刺激脂肪燃烧和热量产生。这一脂肪转化过程伴随着能量消耗的增加，被认为将来可据此研发设计新减肥方法。