多數人認爲寒冷的冬季不適宜減肥，減肥效果比不上炎熱的夏季，但近日奧地利的科學家宣稱，冬季的減肥效果更佳，這一研究結果發表於《分子代謝》雜誌上。

奧地利維也納醫科大學內分泌學和新陳代謝學系研究團隊介紹，人類和哺乳動物中，體內脂肪可分爲兩類，即白色和棕色脂肪組織。如果一個人日常攝取熱量過多，多餘的熱量主要儲存在白色脂肪中，從而導致肥胖。相比之下，棕色脂肪是一種能夠產生熱量並消耗熱量的脂肪組織，不過成人體內含量較少。人體脂肪90%以上是白色脂肪，通常位於腹部、臀部和大腿上。

該團隊的新研究顯示，寒冷的環境溫度會增加人和小鼠體內維生素A的水平，大部分維生素A儲備都藏在肝臟中，寒冷會刺激維生素A重新向脂肪組織分佈。這有助於將“不良的”白色脂肪組織轉化爲“有益的”棕色脂肪組織，從而刺激脂肪燃燒和熱量產生。這一脂肪轉化過程伴隨着能量消耗的增加，被認爲將來可據此研發設計新減肥方法。