今天是二十四节气中的“大雪”，这个节气标志着寒冬即将来临，为了让孩子们整个冬季不感冒，营养全面不能少，大虾非常有营养，富含蛋白质、钙、锌等人体所需的微量元素，特别适合小朋友们食用。

最近大虾的价格比价平稳，在我们当地和猪肉不差几块钱，更适合选择大虾做菜肴，平常大虾除了白灼外，做成油焖得更招小朋友喜欢，所以介绍一个“油焖大虾”家常做法，味道不比饭店差。

【油焖大虾】

材料：大虾

辅料：大葱、生姜、葱花

调料：料酒、白糖、生抽、香醋、食盐

做法：

1.首先剪去虾枪、虾须、虾脚，去除这些可以防止虾枪扎手，方便后续食用。

2.再把虾背剪开，用牙签挑出虾线，这样吃起来更卫生，虾肉也更容易入味。

3.全部处理完成后把大虾清洗干净，控干水分后备用，再准备一些葱花、姜片。

4.炒锅内加入少许植物油，油热下入大虾，煸炒1分钟左右，把大虾炒至变色，炒出红色的虾油。

5.然后下入葱花和姜片，沿锅边淋入3克料酒，煸炒一会，爆出香味。

6.在锅内淋入少许热水，加入3克白糖、2克生抽、3克香醋、1克食盐，转中火慢煨2分钟使大虾充分入味。

7.最后转大火收浓汤汁，盛到盘中淋入汤汁，再撒入葱段后美味即享。

油焖大虾在餐桌上很受欢迎，鲜香弹牙的虾肉，甜中带酸的味道，小朋友们特别爱吃，希望您能够喜欢。

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