地三鲜。我其实真的不太清楚，这菜最正宗的做法是什么样子的。我家里正好有土豆，茄子，青椒这三样。就这样，才准备这样烧的，我是先把土豆煸炒一下，装起来之后，把青椒过下油，再炒一下茄子，等茄子变软了，把土豆青椒再倒进去，倒入调好的酱汁（生抽，老抽，糖，蚝油，盐，清水）翻炒一下，收汁装盘即可。

家常菜，用简单的食材，快好的做法，味道不一般！

肉烧千页豆腐。不粘锅不放油，烧热之后把肉放进去，慢慢煸炒至出油，一直炒至肥肉油出来了，肉变色，加适量糖生抽继续翻炒一会。肉炒上色之后把千页豆腐倒进去，快速的翻炒几个，就可以加适量开水，准备大火烧至入味了。待千页豆腐吸入了肉里的汤汁，这个时候差不多可以出锅。我之所以说千页豆腐只有跟肉烧才好吃是因为它只有吸足了汤汁才入味，随便炒一炒很难入味，就只有一些韧性不会有多好吃的。最后加盐提味，撒上香葱就可以装盘食用了。

红烧虾应该是我家最常见的吃法，现在我已经懒到直接去头了，反正吃的时候小朋友也觉得有头麻烦，还不如清理的时候直接把头去掉。简单的过油炒至变色，加一点番茄汁一点儿糖，炒一会儿加盐提味出锅即可。做法非常简单，却是我家孩子百吃不厌的烧法。

韭菜炒鸡蛋。鸡蛋加适量清水打散，加水是为了炒出来的鸡蛋蓬松，口感软。韭菜洗干净之后切成段，锅里放油，烧热之后倒入鸡蛋液，凝固之后划开，盛起来备用，把韭菜段倒进去烧至变软，再把炒好的鸡蛋倒进去，一同翻炒均匀，加盐提味即可出锅食用了。喜欢吃辣的朋友，可以加一点红尖椒进去。

冗长的冬天，感谢美食让寒冷不那么可怕，爱吃很治愈！