家常菜是让人很喜欢的，不仅仅是因为简单，还有就是因为它有家的情怀，在家里做一道美味的家常菜，回忆起以前在家里吃饭吃菜的场景，思念之情油然而生。而且家常菜也是真的很美味，吃了让了还想吃，这或许就是每道菜赋予的魅力吧。

豆角是很多人都喜欢的蔬菜吧，因为豆角脆脆的，吃起来特别的有嚼劲，特别是我们在吃肉的时候，总是会想要有一盘豆角在旁边。在大家的餐桌上豆角是怎么做呢，是传统的煮，还是直接清炒呢？不过小编在这里给大家的建议是可以做干煸豆角，真的很好吃，大家尝试过吗？我们一起来学习一下吧。

其实想要做成干煸豆角很简单，我们需要准备呃呃呃食材也很简单，我们需要准备扁豆，猪肉，干辣椒，老抽，榨菜末，花椒，蒜粒，食用盐，味精。

准备好了食材，我们就开始制作吧，我们把准备的扁豆去掉两头的老筋，这样去掉的话会让整个豆角的口感更好，处理好了以后把豆角掰成两节，如果喜欢吃短一点的话，也可以做短一点，然后清洗干净净，控干水分就可以留着备用了。猪肉剁成肉末，留着备用。

找来一口干净的锅，放入一些油，油温热了以后，就可以把扁豆放入锅中，扁豆炸到表面起皱就可以捞出来，把多余的油控干。然后锅里面留些底油，把肉末爆香，炒肉末的时候放一些干辣椒，花椒，榨菜和蒜粒，这样可以让炒出来的肉更香，更有味道。

肉末断生以后，就把炸好的扁豆放入锅中，加入老抽上色调味，等到扁豆完全熟透以后就可以关火了，最后放入一些食用盐和味精，炒均匀就可以出锅了。

闻一口，都是豆角和肉末的香味，吃一口豆角的清脆和肉末的肉味夹杂在一起，让你的味蕾得到了前所未有的体验。再配一碗米饭，吃一口米饭，吃一口豆角，再吃一口肉末，真的是好吃的让你停不下来。就算不配饭也没有关系，炒这个菜，摆一桌，邀请三五好友喝喝小酒，当个下酒菜也是一个很好的选择。

看了小编干煸豆角的介绍大家是不是也觉得干煸豆角这道菜很简单呢？我们在忙碌的时候或者不知道吃什么的时候就可以尝试做一下，让你在忙碌的时候也可以吃饭美味的菜肴。不过这里还是想提醒大家一句，豆角一定要完全熟了以后再关火，不然影响口感在其次，如果反应大的话还会闹肚子，所以确保断生是很有必要的。

图片:来源于摄图网