冬天的到来大家都想吃点热乎的，这样能够缓解冬天带来的寒冷，今天烘焙君就来教大家5道带汤的热乎乎的家常菜，做法详细容易学会，跟着步骤来，厨房小白也能做出大厨水平。#家常菜#

番茄肥牛汤

食材：

肥牛片200克 番茄2个 豆腐适量 金针菇适量 蒜2瓣 盐半勺 生抽1勺 蚝油1勺 清水1碗 食用油适量

做法：

1.准备好材料，金针菇开水烫3-5分钟过凉水备用，番茄先在顶部切十字，用开水烫1-2分钟，去皮切成小块，蒜切末，豆腐切块备用

2.锅中烧开水，放入肥牛片焯至变色，捞出备用

3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末炒出香味，放入番茄，炒出汤汁，也可以加入适量的盐，这样更容易出汤

4.加入1碗清水，大火烧开，加入少许盐、生抽、蚝油，再把肥牛片，豆腐块和金针菇放进去，炖煮10分钟，出锅撒上葱花装饰即可，

猪肉白菜炖粉条

食材：

五花肉150克 红薯粉80克 白菜适量 海带适量 葱姜适量 干辣椒3个 八角2个 生抽适量 老抽适量

做法：

1.准备工作：白菜切块，不用太小，葱切段，姜切片，五花肉切片，粉条粗的话用凉水泡软，海带洗净切条备用

2.热锅放入五花肉，煸炒出油，加入葱姜蒜和辣椒和八角爆香

3.锅里加入白菜，生抽，适量老抽翻拌均匀，然后摆上豆腐、海带丝和粉条，倒入适量的清水，大火烧开后转小火炖10分钟左右

4.待汤汁收得差不多了最后加一点盐调味出锅，里面也可以放上自己喜欢的其他食材，味道特别香

西红柿疙瘩汤

食材：

西红柿2个 面粉1小碗 鸡蛋1个 生抽1勺 盐2克 开水2大碗 葱花适量 香菜适量 香油少许

做法：

1.西红柿洗净去皮切小块

2.锅中放少许食用油，油热后放入葱花，煸出香味，放入西红柿煸炒，加入2克盐，边炒边用铲子切西红柿块，直至出汁。

4.加入一勺生抽，两碗热水煮开

5.准备一小碗面粉，少量多次加凉水拌成雪花状，没有干粉为止。

6.水开后，加入拌好的疙瘩，如果有大块儿的，可以用手揪一揪。

7.取一个鸡蛋打散，开锅后，打入鸡蛋液，关火，点少许香油，加入适量香菜，搅拌均匀即可

海鲜炖豆腐

食材：

豆腐1块 花甲适量 虾适量 西红柿适量 葱段15g 蒜2瓣 姜3片 白糖1小撮 啤酒半瓶 豆瓣酱2勺 料酒3勺 生抽4勺 白开水400ml

做法：

1.花甲浸泡吐沙后清洗干净，虾去虾线去壳清洗干净，西红柿去皮切块

2.锅内热油，放入葱姜蒜爆香，倒入豆瓣酱、料酒汁、生抽，翻炒一会儿

3.放入花甲，翻炒均匀，倒入半瓶啤酒和400ml白开水，加入糖盖上锅盖煮开

4.煮开后放入虾和豆腐，加入适量的盐和糖，盖盖5分钟即可

虾滑菌汤

食材：

虾丸150g 白玉菇60g 口蘑60g 海鲜菇60g 小青菜30g 西红柿30g 高汤100ml 水800ml 胡椒粉适量 盐4g

做法：

1.菌菇类切片，焯水，去除杂味

2.锅内加入高汤和水，放入焯过水的菌类以及白胡椒粉、盐、煮20分钟

3.水开后加入虾丸，煮至粉红色时，再煮1分钟

4.将切好的西红柿块和小青菜一起放入锅内，汆烫10-20秒即可

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