山楂是含钙量最高的水果，山楂对于大家来说并不陌生，它每百克果肉中含钙52毫克。尤其适合老人和小孩食用。

山楂能做很多种的美食，我们最熟悉的冰糖葫芦，果丹皮，山楂糕，山楂雪球，山楂条，山楂果酱、山楂罐头都是它制作的。

零食还是自己做的比较放心！今天就让我们一起看看山楂都有哪些吃法吧！

食谱| 寻找桃花岛

山楂糕

-材 料-

山楂1000克、老冰糖300克

麦芽糖100克、柠檬汁3克

-做 法-

1. 将鲜山楂用淡盐水浸泡10分钟后，用清水冲洗干净，去核去蒂；

2. 将山楂、冰糖和水一起倒入锅中，大火煮沸，让冰糖彻底融化；

3.再加入麦芽糖搅匀，煮到山楂变软，颜色变深；

4. 把山楂果肉和汤汁一起倒入搅拌机或破壁机中，搅成细腻的糊状；

5. 将搅好的山楂果泥再倒回平底不粘锅中，小火一边加热一边搅动，直到糊状变得粘稠，挂在锅铲上不会往下掉的状态；

6. 倒入柠檬汁搅匀，再倒入大碗或玻璃盒里，放入冰箱冷藏2小时到完全凝固，倒扣切块即可。

食谱| 允儿小妞的厨房

山楂糖雪球

-材 料-

山楂1000g、糖适量

-做 法-

1.山楂买来洗净，剪掉杆子，凉干；

2. 锅里放糖和水，开始熬，糖的量无所谓，喜欢可多放点；

3. 熬到差不多时转小火，倒入山楂；

4. 继续翻炒，直到糖起沙均匀地裹在山楂上为止。

食谱| Liliumlys

山楂燕麦红薯饼干

-材 料-

燕麦片40g、低筋粉10g

红薯195g、山楂2个、白糖10g

盐1g、亚麻籽油22g

-做 法-

1.红薯去皮切片儿，上锅蒸至熟软；

2.山楂切碎备用；

3. 红薯趁热放糖压泥，也可在蒸的时候就放上糖；

4. 加入亚麻籽油、盐拌匀；

5. 加燕麦片、面粉，可戴手套抓匀；

6. 加入山楂碎，整理成自己喜欢的饼胚；

7. 饼胚装入保鲜袋儿，冷冻二十分钟；

8.切成0.5cm厚的片儿，放入烤盘；

9. 烤箱180度预热，170度烤25分钟；

10. 打开烤箱，香味扑鼻呢！

食谱| 只爱飞飞自己

黄豆山楂粥

-材 料-

大米100g、黄豆75g

山楂50g、红糖50g

-做 法-

1. 黄豆用水浸泡6小时，大米用水浸泡15分钟；

2. 起锅，注入1800ml清水烧开；

3. 放入大米、黄豆和山楂；

4.大火烧开，转小火煮45分钟至米开花、黄豆烂；

5. 加入红糖煮至溶化，搅匀即可；

6. 健脾益气 消食开胃～黄豆山楂粥。

食谱| 尖尖实验室

山楂银耳羹

-材 料-

银耳1/2朵、山楂50克

冰糖适量

-做 法-

1. 准备食材，银耳提前泡发好；

2.泡发好的银耳摘成小朵，放入锅中；

3.加入足量水，将银耳煮至粘糯，大概需要1个小时；

4.银耳快要煮好的时候，将山楂去核切成小粒；

5. 将山楂加入银耳中，加入冰糖继续煮至冰糖融化，山楂见软就可以啦。

食谱| 乐食记

大枣山楂苹果汤

-材 料-

苹果1个、大枣8个

山楂8个、冰糖适量

-做 法-

1. 分别把苹果、大枣、和山楂清洗干净；

2. 去掉山楂的核和蒂部，大枣去掉核；

3.苹果去核后切成小块；

4.把山楂和大枣放入砂锅，加入没过山楂和大枣的水；

5. 煮开后加入苹果；

6. 最后加入适量冰糖即可；

7.不仅健脾开胃还能消食化滞，是一道酸甜可口的健康甜点，老少皆宜，酸酸甜甜的喝上一碗，胃肠都变得舒服啦！

食谱| elsa飞雪

山楂藕片

-材 料-

莲藕一节、山楂10颗

老冰糖30克

-做 法-

1.将藕清洗干净去皮，切成薄片，放在凉水中浸泡；

2.将山楂清洗干净，两头去掉，然后将山楂拦腰切成两瓣去掉核；

3. 锅内加入清水烧开，将藕片加入焯2分钟左右捞出备用；

4.另起锅，加入山楂和冰糖，加入适量清水，水以没过山楂多一点即可；

5. 将山楂煮至软烂，汤汁变得十分浓稠；

6. 将焯过的藕片加入到山楂中；

7. 将山楂藕片拌匀，装盘即可。

食谱| 橘橘橘子er

山楂酱

-材 料-

山楂1000克、冰糖150克

柠檬半个

-做 法-

1. 将山楂洗净，去掉果核；

2.放入料理机内加入适量的水打成泥；

3. 倒入不粘锅内加入柠檬汁和冰糖熬制浓稠；

4. 将果酱瓶子和盖子用热水煮一下 沥干水份即可；

5.将做好的山楂酱趁热装进瓶子里拧好盖子，入冰箱冷藏。

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