冬天天氣寒冷，早餐作爲人起牀後的第一餐食物，不僅要求有營養，還要有驅除寒冷的作用，所以冬季早餐必須重視，認真對待，高熱量，高蛋白食物特別適合用來做早餐，喫熱食才能保護胃氣，增強人體的禦寒能力。

現在是十二月，天氣會越來越冷，早上起牀要有足夠的勇氣，能多睡一會兒是一會兒，早餐保證熱量的同時儘可能的簡單一些，畢竟大家喫完早餐還要趕着去上班，太複雜的早餐沒有那麼多的時間去做，今天和大家分享的一週早餐，十幾分鍾就能做好，不用起太早。

蔥油麪

準備一個麪碗，放入適量蔥花，放入一塊豬油，倒入適量生抽，適量鹽。鍋裏水燒開後，打入雞蛋，轉小火煮，蛋白容易凝固不會散開來。雞蛋定型後放入適量掛麪，掛麪煮軟後，放入適量小青菜，小青菜很快被燙熟。麪碗裏放入一勺滾開的麪湯，豬油立刻被燙融化，散發出香氣。把煮好的麪條放入碗中，雞蛋，小青菜放在麪條上即可。

營養麥片粥

泡軟的紅棗，桂圓乾，黑枸杞，放入麥片中。倒入適量牛奶在碗裏，用勺攪拌均勻，把裝有麥片的碗蓋上蓋子，放入微波爐中，高火兩分鐘就可以了，具體時間要根據麥片粥的多少來決定。

速食麥片經過加熱後，不要立即打開蓋子，燜幾分鐘再揭蓋。麥片粥燜好後揭開蓋，放入適量自己喜歡喫的水果拌勻。煮好的雞蛋切成兩片放入碗中，營養粥就做好，可以趁熱品嚐了。

青菜雞蛋疙瘩面

麪粉碗裏放入適量水，快速攪拌麪粉，碗中麪粉形成小疙瘩。小青菜洗淨後切碎，胡蘿蔔切成細絲，鍋裏放入適量油，放入蔥薑片炒香，胡蘿蔔絲下鍋翻炒幾下，放入適量水煮開。

麪疙瘩倒入鍋中用大火煮開，疙瘩上浮後，倒入雞蛋液快速攪拌形成蛋花，然後放入小嫩青菜攪拌兩下，放入適量鹽，胡椒粉，雞精攪拌均勻即可。青菜雞蛋疙瘩面做好後，淋上些香油增加香味。疙瘩面做好後要及時喫，時間長一點會變得更加黏稠，影響口感。

豬肝麪

平菇洗淨手撕成小片，白菜葉洗淨。豬肝清洗乾淨切成薄片，放入水裏焯一下備用。鍋裏放入適量油，放入蔥姜炒香，蔥薑片撈出來丟棄，放入平菇，白菜葉翻炒。平菇，白菜葉變軟後放入適量水煮開後放入適量麪條，準備一個大碗，放入適量鹽，豬油，胡椒粉調味。麪條煮開後變軟，麪條快要出鍋時，豬肝放入麪條裏燙一下即可出鍋。豬肝麪煮好後盛出來裝入大碗中，淋上一勺花椒油，放上幾片香菜葉就可以開喫了。

蝦仁香菇粥

大米小米混合，淘洗乾淨，放入砂鍋裏，放入適量水蓋上蓋子煮開。焯過水的蝦仁可以減輕腥味，青菜清洗乾淨切碎，胡蘿蔔切成小丁，幹香菇提前泡軟，洗淨切成片。

粥煮開後放入胡蘿蔔丁轉小火燉着，米粒快要開花時，放入香菇片，蝦仁繼續用小火燉着。粥煮黏稠時放入適量青菜，青菜很快被燙熟，放入適量鹽，適量胡椒粉調味，淋上香油就可以了。

粥煮好後不要立即揭開蓋子，燜一會兒後再品嚐，燜好的粥會更加黏稠，口感好。

酒釀南瓜湯圓

做好的南瓜湯圓，放入冰箱裏保存，也可以直接在超市裏買。提前買好酒糧，晚上把紅棗燉爛，早上拿出來加熱，煮開後放入南瓜湯圓，湯圓上浮後，放入適量紅糖，倒入酒糧攪拌均勻。酒糧很甜，紅糖可以少放一點。

蝦仁餛飩麪

準備好新鮮的小嫩青菜，包好的小餛飩，煮熟的蝦仁。再準備一個大碗，放入適量鹽，胡椒粉，香菜末，適量花椒油，適量豬油，雞精備用。

鍋裏放入適量水煮開，放入掛麪煮軟，放入小青菜，用筷子攪拌一下，使小青菜分散開，受熱均勻，青菜變軟後放入餛飩，蝦仁，大火煮開，餛飩上浮後翻滾幾下就可以關火。用兩勺沸水倒入裝有調味料的大碗裏，然後把餛飩麪盛出來裝入碗中即可。