大雪之后，由于天气的寒冷，老年人对能量的消化能力降低；同时晚上时间过长，夜晚消耗的能量会比较多，因此，在饮食方面也需要做出相应的调整，尤其是早餐与晚餐，才能更好的给人体补充能量。

“仲冬”之后，老年人早餐这样吃

方案一、“西式”早餐

主食：面包两片、纤维饼干少许、小米粥或其他杂粮粥1碗，要温热的。

主食中含有丰富的可消化多糖（淀粉），可以以满足人体一个上午对能量的需求。同时含有丰富的膳食纤维，可以更好控制能量的摄入，还能更好的保持血糖的稳定。

副食物：1个鸡蛋，1杯热牛奶（或热豆浆）大约200毫升；一杯果汁或者两个橙子，

一来可以给人体补充蛋白质、钙质；同时，流质食物可以更快的被人体消化吸收。让人体快速的获取能量，以弥补人体晚上造成的能量亏虚。此外，还可以给人体补充大量的水分。

水果或果汁，适合在早餐后进食；给人体补充所需的维生素与纤维素。

该方案主要是结合现代营养学，从人体消化吸收，以及人体早上所需的各种不同的营养素，因此偏向于西方的饮食习惯。当然，现在的一些城市居民大多也是如此饮食，主要是方便与快捷。

方案二：中西结合式早餐搭配

主食：2个肉包（或馒头）、一碗杂粮粥，给人体补充能量。

副食：1、一杯豆浆（或牛奶）大约250毫升、再加1个鸡蛋。1个苹果或者（1根香蕉），饭后进食，然后可以喝少量的温开水。

该方案主要是考虑快捷，在一般的早餐店就可以购买齐全。同时也可以快速的给人体补充能量，营养也是非常均衡的。

方案三：中式早餐

主食：一碗肉汤面，外加1—2个鸡蛋，一般就可以满足人体对能量的需求；如果面条分量不够，可以外加1个包子或馒头。

副食：新鲜的蔬菜（一般汤面里会带有）；外加个橙子或苹果。早餐过后可以喝些豆浆。

该方案是我们比较常见的中式早餐，肉类、鸡蛋中的蛋白质可以满足人体需求，蔬菜与水果可以补充膳食纤维与维生素。而面条是主食可以满足人体对能量的需求，也是很不错的搭配，非常适合老年人。

方案四：传统中式早餐

主食：米饭一小碗，即可满足人体对糖类物质的需求。

副食:1、肉类少许，以鱼肉、鸡肉或为宜。

2、新鲜的蔬菜约100克左右，然后可以来个西红柿蛋花汤。

3、如果没吃饱，可以吃些粗粮，如芋头、山药、莲藕、土豆等作为配菜，同时也可以给人体补充能量。

4、饭后可以吃些新鲜水果。

尤其是广大的农村地区，很多人早餐都是吃米饭，所以配菜尽量要丰富的些，如此才更有利于营养均衡。

由于早餐对人体健康是非常重要的，所以我们更要注重早餐的营养搭配，而不是随便吃点东西填饱肚子就好。

早餐对于老年人说，有以下几点要求，掌握好，自己也可以搭配。

1．粗细搭配

既有粗粮，给人体补充膳食纤维，可以改善胃肠功能；

同时又有精​粮​，可以更好的被人体吸收利用，补充能量。老年人胃肠不好，这两点都是不可或缺的。

2、注意荤素搭配

肉类食物是主要的蛋白质来源，早餐需要吃些肉类食物，比如鸡蛋、牛奶、或者是鱼类等，给人体补充蛋白质。

同时也需要吃些新鲜的蔬菜与瓜果，给人体补充膳食纤维，维生素等营养成分，弥补肉类的不足。

3、干稀搭配

经过一夜的睡眠，早晨起床时人体正处于需要水分的阶段，在起床之后可以喝些水分。而在早餐的时候，也需要有干有稀，不仅易于消化，还能补充水分。

如果早餐的主食是干的，搭配一些诸如牛奶、豆浆之类的稀食，可促进消化，为身体补充水分。

4、营养搭配

营养学家建议，早餐应摄取约占全天总热能的30%，而在早餐能量来源的比例中，蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该在3∶7∶15，谷类食物所占的比例是最大的。

因此，考虑到营养吸收的同时，也需要摄入足够的主食、肉类或豆类等高蛋白食物，才能更好的满足上午的活动需求

当然，除此之外，还要考虑到食物的色泽味美，以满足我们对食物的好奇心，刺激我们的食欲，从而更好的享受美食，事实上这也是可以提高人体消化吸收功能的。

早餐过后，稍做休息，然而需要进行适当的运动锻炼。

越是到了寒冷的时节，老年人越是要注意避免吃饱就睡，或者久坐不动的生活习惯，对人体健康也是极为不利的。

所以，老年人的早餐不仅要吃好，而且过后还要运动合理，保持乐观的心态才更有利于身体健康。

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