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当热气腾腾的保温盖被揭开那一刻，远远的你就能闻到那飘香的醋蒸鸡的味道。它清香可口，让你吃在嘴里，肉香能沁入你的心脾，让你久久回味无穷。

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醋蒸鸡肉是湘菜里的一道名菜，它拥有它应有的江湖地位。今天我与大家分享一下这道菜的做法，好让你也能在家做给老人和小孩吃。美味佳肴能够治愈家人的馋嘴，更可以让家人更加爱你哦。

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这道菜的食材选择要讲究一些，一般要选用新鲜的鸡肉，将鸡肉剁成3-4厘米的正方形状，放在碗里备用；准备好适量的浏阳剁椒和小米椒；葱花少量、浏阳豆豉少量放在一旁备用。

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这道菜的主要成本可以控制在8块左右，新鲜鸡肉大概占6元左右，其它辅料2元左右，建议销售价格在12-14元之间。

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醋蒸鸡肉的做法可以按以下步骤来做：一是将剁好的新鲜鸡肉块均匀地摆放在碗里；二是在鸡肉上倒上适量的白醋，放适量的盐、蚝油，撒上适量小米椒和剁椒，放上十几粒浏阳豆豉；三是放少量鸡精和味精，加入植物调和油2小勺；四是放入蒸柜蒸上半个小时左右，出锅撒上切好的葱花，一道美味的醋蒸鸡肉就做好了。

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这道美味的醋蒸鸡肉非常开胃下饭，鸡肉脆爽鲜香，有嚼劲，让你可以吃上两碗饭，连汤汁都能拌饭，是一道吃起来非常韵味的湘菜名菜。这味道是那么熟悉，那么让人恋恋不舍！如果你还没学会，可以到您附近的何爹浏阳蒸菜馆去多品尝几次，吃着吃着你就能找到感觉，吃着吃着，回家动手做起来，你就会做了！

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