1

當熱氣騰騰的保溫蓋被揭開那一刻，遠遠的你就能聞到那飄香的醋蒸雞的味道。它清香可口，讓你喫在嘴裏，肉香能沁入你的心脾，讓你久久回味無窮。

2

醋蒸雞肉是湘菜裏的一道名菜，它擁有它應有的江湖地位。今天我與大家分享一下這道菜的做法，好讓你也能在家做給老人和小孩喫。美味佳餚能夠治癒家人的饞嘴，更可以讓家人更加愛你哦。

3

這道菜的食材選擇要講究一些，一般要選用新鮮的雞肉，將雞肉剁成3-4釐米的正方形狀，放在碗裏備用；準備好適量的瀏陽剁椒和小米椒；蔥花少量、瀏陽豆豉少量放在一旁備用。

4

這道菜的主要成本可以控制在8塊左右，新鮮雞肉大概佔6元左右，其它輔料2元左右，建議銷售價格在12-14元之間。

5

醋蒸雞肉的做法可以按以下步驟來做：一是將剁好的新鮮雞肉塊均勻地擺放在碗裏；二是在雞肉上倒上適量的白醋，放適量的鹽、蠔油，撒上適量小米椒和剁椒，放上十幾粒瀏陽豆豉；三是放少量雞精和味精，加入植物調和油2小勺；四是放入蒸櫃蒸上半個小時左右，出鍋撒上切好的蔥花，一道美味的醋蒸雞肉就做好了。

6

這道美味的醋蒸雞肉非常開胃下飯，雞肉脆爽鮮香，有嚼勁，讓你可以喫上兩碗飯，連湯汁都能拌飯，是一道喫起來非常韻味的湘菜名菜。這味道是那麼熟悉，那麼讓人戀戀不捨！如果你還沒學會，可以到您附近的何爹瀏陽蒸菜館去多品嚐幾次，喫着喫着你就能找到感覺，喫着喫着，回家動手做起來，你就會做了！

部分圖片來自網絡，如有侵權，請聯繫刪除！