今日導讀：“三菜一湯”椰漿雞青花菜生冬意，煎餅海鮮湯麥香飄四季！曬曬我家晚餐，走紅朋友圈，網友：全是南方菜，看餓了！求蹭飯！

滑嫩的椰漿雞肉，如春泥，賦予青花菜繁茂的生機。椰漿咖喱帶些許檸檬葉香氣，拌炒雞肉泥，淋上清脆的青花菜，口感奔放，春天滋味本該如此舒爽。

椰漿雞肉青花菜

材料：

青花菜1顆、紅咖喱醬2大匙、椰漿150ml、砂糖1小匙、雞胸肉半副、檸檬葉2片

做法：

1.青花菜切小朵去粗皮，以加鹽滾水煮熟瀝乾。

2.雞胸肉剁成泥，檸檬葉切絲。

3.紅咖喱醬加椰漿、糖、檸檬葉絲煮開，加雞肉泥煮熟，淋在青花菜上。

白色是冬季的顏色，洋菜絲、大白菜，爽脆口感就應做涼拌，簡單的醋、鹽、糖迸出多重滋味，怕喫了心寒就加辣醬，酸酸辣辣，也添幾分暖意。

涼拌白菜心

材料：

白菜1顆、豆乾2塊、紅辣椒1根、香菜4株、洋菜絲1小把，（調味料）醋3大匙、鹽少許、糖少許

做法：

1.取白菜梗切成絲狀，紅甜椒切絲，香菜切段。

2.洋菜絲以溫水泡軟，瀝乾。

3.豆乾以滾水燙1分鐘，撈出切片後切絲，加白菜絲、辣椒絲、香菜和洋菜絲混合，淋調味料拌勻。

野蔬煎餅似荷葉，又似豔陽，充滿夏時興味。飽滿麥香的麪糊，揉入紅蘿蔔、荷蘭豆絲、香菇，煎至外松內軟，咬下口口都是驚喜，歡慶夏時的煙花，繽紛莫過於此。

野蔬煎餅

材料：

市售燕麥汁170ml、麥片50克、麪粉100克，紅蘿蔔絲、香菇絲、荷蘭豆、醬油、鹽各少許

準備：

荷蘭豆切絲備用。

做法：

1.爆香香菇絲，下紅蘿蔔絲拌炒。

2.做法1加燕麥汁、麥片、荷蘭豆絲、麪粉、醬油、鹽拌勻。

3.熱鍋抹少許油，倒入適量麪糊煎成餅。

秋是燕麥豐收的季節，彼時的海鮮想必也是肥美。

一鍋家常海鮮湯，加入燕麥片和地瓜、胡蘿蔔一起熬煮，甘美如飴，這樣的暢快滿足感，應是秋的味道。

燕麥海鮮湯

材料：

燕麥50克、鮮蝦6只、蛤蜊150克、香菇4朵、紅蘿蔔1小塊、地瓜丁50克、水1000ml、芹菜末少許，（調味料）胡椒、鹽、醬油、冰糖各少許

做法：

1.香菇泡軟切絲、紅蘿蔔去皮刨絲。

2.爆香香菇絲，加水煮滾。

3.加地瓜、燕麥煮軟，下海鮮料煮熟，加調味料、灑芹菜末。