冬天就馋这菜，茄子豆角一焖，味道鲜香可口，超下饭

这几天开始降温了，尤其是像我们这样的北方沿海城市，非常寒冷，早上起床送孩子上学，行色匆忙的人们都是裹着厚厚的大衣，每天上都会去菜场买菜，这也是我生活的一部分，很多人到了冬天的时候都会一次买好几天的蔬菜，但是我已经习惯了每天买菜，可能感觉这样蔬菜才新鲜，做出来的菜品才好吃吧。

冬天蔬菜的加=价格都是比较贵的，但是现在的生活水平已经比以前好很多了，记得小时候这个季节只能吃大白菜和萝卜土豆，蔬菜一般都是晒干的干菜，而现在是想吃什么菜都能买得到。

豆角和茄子都是生活中常见的蔬菜，早上买了豆角和茄子，今天就教大家做一道简单的豆角茄子焖面，一到了冬天就特别馋这菜，简单一焖，味道鲜香可口，而且超级下饭，我们全家都特别喜欢吃。

豆角中含有非常丰富的营养成分，其中钙元素也是很丰富的，而且豆角还有一个美称就是植物肉，说豆角是蔬菜中的肉类，营养堪比肉类，常吃豆角对身体健康又很大的好吃。茄子中含有维生素和多种微量元素，尤其是茄子的皮中含有抗氧化的花青素，是对女性特别好的一种营养元素，喜欢吃豆角茄子的朋友们快来试一试这道好吃的茄子豆角煲吧。

【菜品】：茄子豆角煲

【烹饪食材】：豆角100克、茄子1个、肉末少许、大蒜适量、香菇适量、辣子油适量、生抽适量、蚝油少许、盐适量、食用油适量

【烹饪步骤】：

1、将茄子洗干净之后切成小块，然后放在盐水中浸泡20分钟，这样做的茄子就比较容易入味。

2、豆角用的是筋少的豆王，也有叫四季豆的，清洗干净之后切成小段。

3、香菇、大蒜和肉末准备好，香菇用的是干香菇，大家也可以用新鲜的香菇，干香菇需要用水泡好之后才能使用。

4、锅中加入适量的食用油，然后翻入大蒜和香菇爆香。

5、再放入提前炸好的豆角和茄子。

6、然后开火，再最上面放入肉馅

7、然后淋上蚝油、酱油和适量盐。

8、开中火煮至20分钟，直到食材全部煮软烂入味就可以关火了，很简单味道又好的茄子豆角煲就做好了，鲜香入味，特别下饭。

【烹饪小贴士】：