冬天就饞這菜，茄子豆角一燜，味道鮮香可口，超下飯

這幾天開始降溫了，尤其是像我們這樣的北方沿海城市，非常寒冷，早上起牀送孩子上學，行色匆忙的人們都是裹着厚厚的大衣，每天上都會去菜場買菜，這也是我生活的一部分，很多人到了冬天的時候都會一次買好幾天的蔬菜，但是我已經習慣了每天買菜，可能感覺這樣蔬菜才新鮮，做出來的菜品纔好喫吧。

冬天蔬菜的加=價格都是比較貴的，但是現在的生活水平已經比以前好很多了，記得小時候這個季節只能喫大白菜和蘿蔔土豆，蔬菜一般都是曬乾的乾菜，而現在是想喫什麼菜都能買得到。

豆角和茄子都是生活中常見的蔬菜，早上買了豆角和茄子，今天就教大家做一道簡單的豆角茄子燜面，一到了冬天就特別饞這菜，簡單一燜，味道鮮香可口，而且超級下飯，我們全家都特別喜歡喫。

豆角中含有非常豐富的營養成分，其中鈣元素也是很豐富的，而且豆角還有一個美稱就是植物肉，說豆角是蔬菜中的肉類，營養堪比肉類，常喫豆角對身體健康又很大的好喫。茄子中含有維生素和多種微量元素，尤其是茄子的皮中含有抗氧化的花青素，是對女性特別好的一種營養元素，喜歡喫豆角茄子的朋友們快來試一試這道好喫的茄子豆角煲吧。

【菜品】：茄子豆角煲

【烹飪食材】：豆角100克、茄子1個、肉末少許、大蒜適量、香菇適量、辣子油適量、生抽適量、蠔油少許、鹽適量、食用油適量

【烹飪步驟】：

1、將茄子洗乾淨之後切成小塊，然後放在鹽水中浸泡20分鐘，這樣做的茄子就比較容易入味。

2、豆角用的是筋少的豆王，也有叫四季豆的，清洗乾淨之後切成小段。

3、香菇、大蒜和肉末準備好，香菇用的是幹香菇，大家也可以用新鮮的香菇，幹香菇需要用水泡好之後才能使用。

4、鍋中加入適量的食用油，然後翻入大蒜和香菇爆香。

5、再放入提前炸好的豆角和茄子。

6、然後開火，再最上面放入肉餡

7、然後淋上蠔油、醬油和適量鹽。

8、開中火煮至20分鐘，直到食材全部煮軟爛入味就可以關火了，很簡單味道又好的茄子豆角煲就做好了，鮮香入味，特別下飯。

【烹飪小貼士】：