儿时2角一串的零食，如今6元一斤，香甜软糯吃不腻，油煎最馋人

导语：这零食湖南人从小吃到大，6元6个做法简单，外酥里糯又香又解馋。儿时2角一串的零食，如今6元一斤，香甜软糯吃不腻，油煎最馋人

每个地方都有自己的特色小吃，悦悦是湖南人，要说对哪种小吃最念念不忘的话，倒不是臭豆腐，反而是糖油糍粑，天知道湖南人有多喜欢吃糖油糍粑，一年四季在各街头都能见到它的影子，它还一度被人称为是网红小吃，悦悦从小就爱吃糖油糍粑，可以说得上是从小吃到大，儿时是2角一串，一串有5-6个，能够跟小伙伴一起分享这种糍粑是件特别幸福的事情，关系好的发小，几乎都在一根签子上吃过糖油糍粑。

这种糖油糍粑有搓成扁形的，有搓成圆形的，有用竹签子穿起来的，与有散装论斤卖的，油光透亮的糖浆，香甜软糯的口感让人一口气能吃下好几个。您喜欢吃糖油糍粑吗？

记得悦悦以前在外面上班的时候，最想吃的也是这种糖油糍粑，但外地做的糖油糍粑总不如老家做得好吃，多次尝试自己做，不是炸糊了，就是太油腻了，于是不了了之，没有想到回来老家之后，接触糖油糍粑的机会比比皆是，不仅自己爱吃，而且全家都跟着爱吃。

湖南市场上卖各种糍粑的人真的是多，玉米糍粑，高梁糍粑，葛粉糍粑，红薯糍粑，大米糍粑，不过最受欢迎还是要数糯米糍粑，价格也不贵，碗口大的糍粑如今的价格是6元一斤，一斤有6个，大多数人都是买回去自己做糖油糍粑解馋，卖糍粑的老板反复介绍做好糖油糍粑的方法，可以切开，也可以整个煎，油煎最馋人，火候要调对，糖要放对，做出来比油炸的好吃，一点也不油腻。

糖油糍粑只会用油炸着吃？难怪吃起来太油腻，学学湖南人最擅长的吃法吧，做法简单得很，新手也能一次成功，出锅之后外酥里糯香甜可口，吃起来特别的解馋过瘾，悦悦家里可是隔三差五就会做来吃的哦，悄悄告诉您：这种美味的糖油糍粑趁热吃更美味哦~

食谱名称：【糖油糍粑】

准备材料：糯米糍粑6个，黄片糖1块（100克），

辅助材料：白芝麻适量

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：我这里的糍粑是整个下锅煎的，因为在买的时候它是比较新鲜，手感还没有变硬，本身还比较软糯的，

用电饼铛或是平底锅刷少许食用油，开中小火预热，把糍粑糍粑放进去之后表面也刷少许食用油，盖上盖子先烙三分钟，时间到了之后底部就已经烙成金黄色啦。然后翻面，把另一面也烙成金黄色，我这里是翻了两次面，烙出来的口感更好，颜色也更漂亮。趁着烙糍烙糍粑的时候呢。

【第二步】：炒锅洗净，把黄片糖放进去，倒入适量清水熬一个糖浆，糖油糍粑想要做的好吃，这个糖的种类也是很重要的。很多的人用白糖来做糖油糍粑，其实那样子做出来的味道不大好，正确的做法是要用这种黄片糖，我们也称它为蔗糖，不仅口味更正宗，而且不会上火哦。

【第三步】：在熬糖浆的时候也是要开中小火慢慢的熬，把它熬至粘稠鼓起密集小泡的时候就可以关火啦。

刚好糍粑也煎好了，接下来把它转移到炒锅里面来，翻个面，让它全部都裹上糖浆就行，最后在表面撒上少许芝麻做点缀，

然后就可以盛出来了。看吧，方法是不是挺简单的呢？这种做法做出来的糖油糍粑就不油腻，外酥里糯又香又甜，特别的好吃。

悦悦制作小心得：（注意事项）