老年人的晚餐，有5点“讲究”，都做到，营养吸收好，才更健康
老年人的晚餐，有5点“讲究”，都做到，营养吸收好，才更健康
在我们的一日三餐当中，有这么一说，“早餐要吃得像皇上，中餐吃得像地主，晚餐吃得要像乞丐。”也就是说晚餐吃得不要太好，如此才更健康。
事实上却恰恰相反，因为我们白天都要忙碌的工作，只有晚上才有更多的时间来准备美食。有时候白天比较辛苦，所以晚餐也喜欢用些美食来犒劳自己，所以晚餐很多时候吃的像皇帝，非常的丰盛；而早餐与中餐反而比较“将就”。
在我们的传统饮食文化当中，晚餐是急需改进的。尤其是老年人，胃肠不好，人体代谢功能低下，合理安排好晚餐，更有利于身体健康。
老年人的晚餐有5点“讲究”，都做到，才叫吃好了
首先是吃晚餐的时间——“宜早”
老年人的晚餐要尽量吃早点吃，一般在6—7点为好；距离睡眠最少要间隔2小时为宜。
晚餐吃早一些，以便于在睡觉之前，胃部可以基本完成对食物的消化，从而有助于改善睡眠的质量，最忌讳的就是晚餐吃饱就睡的现象。
其次是要控制好进食量——“宜少”
即使入冬之后，晚上的时间会有所延长，而白天时间会比较短，然而晚上当人体处于睡眠状态之后，对能力的需求会比较低，所有要少吃些食物，尤其是能量较高的肉类食物，精粮等等。
对于老年人来说，一般吃7——8分饱即可。
第三是要注意荤素搭配
老年人晚餐喝些粥，容易消化吸收，同时含有丰富的水分，可以增加饱腹感，同时又可以防止能量摄入超标。
晚餐可以吃少量的鱼类、家禽肉类食物给人体补充蛋白质与能量。
此外、还要吃一定量的新鲜蔬菜；
新鲜蔬菜是人体膳食纤维的主要来源，不仅可以促进胃肠蠕动，还能吸收肠道中的有害物质，并排出体外，所以是非常重要的。
《中国居民膳食指南（2016）》建议，我国居民每天应保持300——500克的新鲜食醋爱摄入，建议可以把一半的量放在晚餐来进食。如果晚餐喝的粥，吃的新鲜蔬菜比较多，也可以吃稍微饱一些也是可以多。
第四是要注意补水
老年人晚餐可以喝些粥，喝些清汤等食物，帮助人体补充丰富的水分，当然，促进人体的消化吸收功能。
水是人体需求量最大的一种营养素，除了直接喝水补充水分之外，还可以通过饮食给人体补充大量的水分。尤其是入冬之后，晚上时间比较长，人体容易缺水，在吃晚餐的时候多吃些清淡，含水丰富的是，可以减少人体对水的需求。
除了食物中的水分之外，饭后半小时左右，可以吃些新鲜水果或者是喝少量的水分，在睡前还可以喝适量的温开水或者是肉牛奶，从而可以更好地满足人体夜间对水分的需求。
第五是要避免吃重口味食物
老年人晚餐要避免高油、高盐、高糖以及辛辣刺激的食物；
而烹饪方式要尽量避免油炸、煎炒、烧烤等方式，多选用蒸、煮、炖或者是红烧等烹饪方式。
当然，除了以上5点之外，老年人饮食还需要注意细嚼慢咽、避免挑食、偏食，抽烟，喝酒等不良习惯；与此同时，还需要保持乐观的心态，愉快的进餐也有助于提高人体消化吸收功能。
晚餐过后，宜先静坐30分钟，然后适当的运动或活动，包括喝水，吃些水果等，才更有利于人体健康。
