老年人的晚餐，有5點“講究”，都做到，營養吸收好，才更健康
老年人的晚餐，有5點“講究”，都做到，營養吸收好，才更健康
在我們的一日三餐當中，有這麼一說，“早餐要喫得像皇上，中餐喫得像地主，晚餐喫得要像乞丐。”也就是說晚餐喫得不要太好，如此才更健康。
事實上卻恰恰相反，因爲我們白天都要忙碌的工作，只有晚上纔有更多的時間來準備美食。有時候白天比較辛苦，所以晚餐也喜歡用些美食來犒勞自己，所以晚餐很多時候喫的像皇帝，非常的豐盛；而早餐與中餐反而比較“將就”。
在我們的傳統飲食文化當中，晚餐是急需改進的。尤其是老年人，胃腸不好，人體代謝功能低下，合理安排好晚餐，更有利於身體健康。
老年人的晚餐有5點“講究”，都做到，才叫喫好了
首先是喫晚餐的時間——“宜早”
老年人的晚餐要儘量喫早點喫，一般在6—7點爲好；距離睡眠最少要間隔2小時爲宜。
晚餐喫早一些，以便於在睡覺之前，胃部可以基本完成對食物的消化，從而有助於改善睡眠的質量，最忌諱的就是晚餐喫飽就睡的現象。
其次是要控制好進食量——“宜少”
即使入冬之後，晚上的時間會有所延長，而白天時間會比較短，然而晚上當人體處於睡眠狀態之後，對能力的需求會比較低，所有要少喫些食物，尤其是能量較高的肉類食物，精糧等等。
對於老年人來說，一般喫7——8分飽即可。
第三是要注意葷素搭配
老年人晚餐喝些粥，容易消化吸收，同時含有豐富的水分，可以增加飽腹感，同時又可以防止能量攝入超標。
晚餐可以喫少量的魚類、家禽肉類食物給人體補充蛋白質與能量。
此外、還要喫一定量的新鮮蔬菜；
新鮮蔬菜是人體膳食纖維的主要來源，不僅可以促進胃腸蠕動，還能吸收腸道中的有害物質，並排出體外，所以是非常重要的。
《中國居民膳食指南（2016）》建議，我國居民每天應保持300——500克的新鮮食醋愛攝入，建議可以把一半的量放在晚餐來進食。如果晚餐喝的粥，喫的新鮮蔬菜比較多，也可以喫稍微飽一些也是可以多。
第四是要注意補水
老年人晚餐可以喝些粥，喝些清湯等食物，幫助人體補充豐富的水分，當然，促進人體的消化吸收功能。
水是人體需求量最大的一種營養素，除了直接喝水補充水分之外，還可以通過飲食給人體補充大量的水分。尤其是入冬之後，晚上時間比較長，人體容易缺水，在喫晚餐的時候多喫些清淡，含水豐富的是，可以減少人體對水的需求。
除了食物中的水分之外，飯後半小時左右，可以喫些新鮮水果或者是喝少量的水分，在睡前還可以喝適量的溫開水或者是肉牛奶，從而可以更好地滿足人體夜間對水分的需求。
第五是要避免喫重口味食物
老年人晚餐要避免高油、高鹽、高糖以及辛辣刺激的食物；
而烹飪方式要儘量避免油炸、煎炒、燒烤等方式，多選用蒸、煮、燉或者是紅燒等烹飪方式。
當然，除了以上5點之外，老年人飲食還需要注意細嚼慢嚥、避免挑食、偏食，抽菸，喝酒等不良習慣；與此同時，還需要保持樂觀的心態，愉快的進餐也有助於提高人體消化吸收功能。
晚餐過後，宜先靜坐30分鐘，然後適當的運動或活動，包括喝水，喫些水果等，才更有利於人體健康。
