每週喫1盤菠菜炒雞蛋，相當於生喫10個西紅柿，可惜很少有人知！

雞蛋炒菠菜是一道傳統名菜，屬於浙菜系。菜味清淡，菠菜又有很高的營養價值：食用菠菜可以''通血脈，開胸膈，下氣調中，止咳潤燥''， 含水量高(90%~93%)，而熱量低，是鎂、鐵、鉀和維生素A的優質來源;也是鈣和維生素C的上等來源，菠菜長於清理人體腸胃的熱毒，中醫認爲菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥，因而可防治便祕，使人容光煥發。

菠菜炒雞蛋

材料

菠菜300克，雞蛋150克，蔥50克，姜20克，蒜30克

做法

1.菠菜洗淨瀝乾水分，切成小段。

2.雞蛋打散，加少許鹽和生油拌勻，切好姜粒和蒜瓣。

3.熱鍋下油，先把雞蛋液炒散，裝起備用。

4.重新熱鍋放油，把姜和蒜爆香，放入菠菜炒，菠菜炒軟後加少許鹽調味， 將雞蛋倒入炒勻就好了。

菠菜炒雞蛋的營養價值豐富，你愛喫嗎？

小編還在凌晨加班中，寫文章不易，可以評論支持小編嗎？不知不覺12點了，你看了小編的文章會分享給家人嗎？

（以上圖片來自網絡）#菠菜#炒雞蛋#雞蛋收藏

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