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天氣涼了，被霜打過的菠菜更好喫了！這個季節，最好的喫法就是把新鮮的蔬菜洗一洗，蒸一蒸，喫起來美味又營養，可千萬別錯過了這樣的健康美味哦！今天小易來分享玉米麪菠菜糰子的喫法，喜歡的朋友進來看看哦！

所需食材：

菠菜、雞蛋、粉絲、鹽、雞精、生抽、麪粉、玉米麪、食用油、

製作步驟：

第一步：菠菜清洗乾淨；鍋里加水燒開，再加點油和鹽，然後把清洗乾淨的菠菜放入鍋中焯水兩分鐘取出草酸；接着把焯好水的菠菜撈出來過一下涼水；最後把菠菜裏的水份稍微擠掉些，不用擠的太乾。

第二步：碗中打入一個雞蛋並充分攪散，然後炒一個簡單的雞蛋碎，然後盛出來備用。

第三步：一把粉絲加溫水浸泡，變軟後撈出來，切成短絲備用。

第四步：把菠菜切碎，放入碗中；然後把準備好的雞蛋碎和粉絲也加進來拌勻；接着往碗中加入適量鹽、雞精、生抽調味並拌勻；最後再加入一勺麪粉拌勻，把餡兒團成大團子備用。

第五步：盤子裏準備玉米麪，把菜糰子先滾上一層玉米麪，接着再蘸水，再裹上一層玉米麪；然後再次蘸水並裹玉米麪，此動作重複四五次即可。都裹好後，把菜糰子放到打溼的籠布上。

第六步：水開上鍋蒸6分鐘，真正皮薄又大餡兒的菜糰子即可出鍋。如果菜糰子個頭比較大，可以多蒸兩分鐘。

製作關鍵點：

1.餡兒中加的麪粉不要多，能夠讓餡兒成團即可，加太多會影響口感。

這種菠菜糰子特別容易熟，蒸好了切開來，餡兒翠綠，皮子超薄！沒有複雜的調料和食材，簡單又家常。如果你還沒喫過，快來做一做，和家人一起試試吧！

本期菠菜糰子的視頻製作全過程，大家可以參考廚易2020年12月7日的視頻製作，我們下期見。

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