蓮藕我們並不陌生，無論是清炒，還是煲湯，亦或做成桂花蜜藕，都十分美味。俗話說：“夏採蓮子冬挖藕”，眼下全國各地的蓮藕陸續進入收穫季。中醫認爲，蓮藕有補中益氣、滋陰潤燥、健脾養胃等功效，很適合在寒冷乾燥的冬季食用。民間常說“男不離韭，女不離藕”，事實上，蓮藕是男女老少皆適宜的食補佳品。今天我們就好好了解一下冬天喫藕對身體有哪些好處。

蓮藕

冬食蓮藕正當時，對身體有6個好處

1、清熱潤燥

嚴寒的冬季，人們經常會喫一些羊肉等熱性的食物使身體暖和，當然這類食物喫多了也會引起上火。另外，冬天由於天氣寒冷，人們缺乏運動，飲水量也減少，這就導致體內毒素堆積，從而導致上火。

而生藕性寒味甘，有清熱降火、涼血止血等功效，對熱病煩渴、牙齦腫痛、流鼻血、痰中帶血等症有益。所以，冬季用鮮藕榨汁飲用或喫點拌蓮藕對預防燥熱上火十分有益。

蓮藕

2、增強免疫力

《神農本草經》中記載：“藕，補中養神、益氣力、除百病、久服輕身耐老。”蓮藕中富含多種有益人體健康的物質，包括碳水化合物、植物蛋白、膳食纖維、維生素、鈣、鐵、磷等營養素，食用後可以爲身體提供大量的營養，有助於增強人體免疫力，提高身體的抗病能力。

3、美容養顏

蓮藕中含有豐富的維生素C，含量約爲44mg/100g。維生素C不僅能夠防止黑色素形成，起到美白淡斑的效果，還能促進膠原蛋白的合成，保護肌膚免受自由基和紫外線的侵害。此外，蓮藕中還含有多酚類物質，具有較強的抗氧化作用。所以，女性常喫蓮藕可以起到美容養顏、延緩衰老的效果。

蓮藕

4、降低膽固醇

蓮藕中富含黏液蛋白和膳食纖維，它們能與腸道內膽酸鹽結合並排出體外，減少膽酸鹽在體內積存，可以促進膽固醇轉變爲膽酸和膽汁酸排出體外。除此之外，這兩種物質還能抑制人體對膽固醇和脂類的吸收，並促使其隨糞便排出。因此，常喫蓮藕有助於降低血脂和膽固醇水平。而且蓮藕熱量低，中老年人多喫蓮藕，並減少相應量主食，對於預防心血管疾病大有裨益。

5、促進排便

蓮藕中含有大量膳食纖維和“藕斷絲連”的黏液狀物質，這兩種物質可以通過潤滑腸壁、軟化糞便，加快腸壁蠕動等方式，使排便更順暢，從而起到預防便祕的作用。

蓮藕湯

6、健脾胃

生藕性寒，有清熱去煩的作用，但是煮熟之後性味甘溫，功效則偏向於健脾養胃、生肌止瀉、益氣養血，具有很好的滋補作用，尤適於脾胃虛弱、食慾不佳的人食用。

小貼士：市面上常見的藕有兩種，分別是粉藕和脆藕，區別如下：

拌藕片

1、粉藕

粉藕外皮呈黃褐色，有黑斑點，一般是七個孔。這種藕澱粉含量高，煮熟後口感軟糯，適合煲湯或製作桂花蜜藕。

2、脆藕

脆藕外皮光滑，色雪白，有九個孔，喫起來嫩脆鮮甜，適合炒食或涼拌。

重點：如果在顏色上分不清粉藕與脆藕，可以看蓮藕的孔。七孔爲粉藕，九孔爲脆藕。

小編提醒：食物是人體的營養來源，每一種食物中有各種不同含量的營養素，沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養需求，沒有十全十美的食物，也沒有一無是處的食物。各種食物營養特點不同，必須合理搭配才能營養全面，營養均衡是健康的基礎，所以我們提倡：科學認識食品，膳食均衡保健。