醬香苦瓜鴨

材料：淨土鴨500克、苦瓜塊200克、紅腰豆50克、青紅美人椒節20克、甜麪醬、薑片、大蒜、鹽、十三香、醬油、味精、雞精、鮮湯、色拉油各適量

做法：

1、把淨土鴨斬成條，加薑片和鹽先碼味，然後下入油鍋，炸至色呈微黃時，倒出來瀝油。

2、淨鍋裏放油，先下薑片、大蒜和甜麪醬炒香，待倒入鴨塊炒勻以後，摻適量鮮湯並加鹽、十三香、醬油、味精和雞精，燒至鴨塊軟熟才下入苦瓜塊、青紅美人椒和紅腰豆，同燒10分鐘，即可起鍋裝盤。

蒜苗炒香腸

材料：香腸250克、蒜苗350克、辣椒10克、姜2克

做法：1.香腸溫水洗淨45度切片，蒜苗洗淨，根部45度切，葉子2cm，蒜切末，姜切末

2.乾淨的鍋預熱倒油，油熱後倒入香腸蒜根部輕微翻炒，放蒜子姜，辣椒，加鹽味精少許醬油胡椒粉。

3.蒜根部熟了放入蒜苗，加30ml水滋潤鍋，水乾起鍋！

衆菇匯聚

材料：新鮮香菇、草菇、秀珍菇、杏鮑菇、豬肚菇、火腿、青蔥

做法：1、將各種菇切成片，火腿切片、蔥切斷

2、起鍋入油油熱，放入火腿，翻炒片刻，放入菇翻炒，加入蔥段鹽巴、雞精（鹽巴、雞精要在快起鍋前約30秒才入蔥段鹽巴、雞精（鹽巴、雞精要在快起鍋前約30秒才放進去，以免生水出來）翻炒起鍋裝盤

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