你也會，因爲不知道怎麼給娃變化花樣喫主食而發愁嗎？

我經常會。因爲米飯、饅頭喫的次數太多，寶寶對輔食的新鮮感最近明顯減弱，是時候來一場主食大改造了！

今天就用既能當主食、又能當菜喫的土豆，搭配胡蘿蔔、麪粉攪一攪，給孩子做了一個這樣的小餅，補充營養，增強能量。

關鍵是將蔬菜做成蛋撻的樣子以後，寶寶想嘗幾口的興趣可高了不止一星半點啊！我想娃絕對猜不到，這是什麼做的。

製作上非常簡單快手，味道上也毫不含糊。端上桌前我偷偷嚐了一塊，口感是很綿軟細膩的，有種樸實無華的誘人清香氣息。

造型小巧，可愛，能吸引寶寶的注意力，土豆雖然是特別家常的食材，但維生素、膳食纖維的含量都很高，再搭配護眼明目的胡蘿蔔，這可比普通主食營養高多了！

-蔬菜蛋撻-

· 參考月齡 ·

12個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

普通麪粉80克 / 雞蛋1個

土豆110克 / 胡蘿蔔50克

輔料：油 / 鹽 / 黑芝麻

以上食材僅代表製作量

不代表寶寶的一餐食用量

01

土豆、胡蘿蔔分別切成非常細碎的小丁狀。

02

在蔬菜丁中加入一點鹽，攪拌均勻。

*加鹽除了提味兒以外，主要是爲了讓蔬菜丁出水多一點，喫着雖有顆粒感，但是會更柔軟。

03

碗內加入家裏做饅頭的普通麪粉，將所有食材順着同一方向攪拌均勻，直至呈現出比較粘稠的狀態。

*這裏我沒有額外加清水，直接用的胡蘿蔔土豆裏面吸出來的水分，注意，因爲每個人買到的蔬菜水分是不一樣的，所以這裏你可能需要微調。如果攪拌時候太乾了就多加一點水，相反水分太多了就再添一點麪粉哈。

04

雞蛋打入碗中，攪拌均勻，放好備用。

05

雙手塗一層清水或者油防粘，取適量土豆麪糊放在手心，整理成中間低、四周高的小碗形狀。

06

鍋中刷一層薄油，將製作好的8個蔬菜蛋撻放入鍋中，中間凹下去的部分，舀入適量蛋液。

07

蓋上蓋子，開小火煎至底部微黃定型。

08

然後打開鍋蓋，鍋內加入適量熱水，大概沒過土豆餅1/3的位置，繼續蓋上蓋子燜至完全熟透。

*姐妹們一定要先燜到小餅定型，再加水，如果開始就加小餅很容易就塌陷了。

09

最後熟透開蓋，表面撒入一點熟黑芝麻提香，就可以取出裝盤了。

最近也在發愁做什麼的姐妹，我推薦你一定來試試這個，偶爾給娃的主食變變新花樣，也會帶來很大驚喜呢！

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