12月23日，国务院新闻办公室举行新闻发布会，介绍《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》有关情况，包括身高体重、膳食营养、体育锻炼……来看看国人最新健康数据，你达标了吗？

新华社记者 李鑫 摄

国人高了…

中国成人平均身高继续增长，18-44岁中国男性平均身高169.7厘米，中国女性平均身高158.0厘米，与2015年发布结果相比分别增加1.2厘米和0.8厘米。

国人胖了…

成年男性和女性平均体重分别为69.6千克和59千克，与2015年发布结果相比分别增加3.4千克和1.7千克。我国成年居民超重肥胖超过50%，6-17岁的儿童青少年接近20%，6岁以下的儿童达到10%。

慢性病上升了…

中国18岁及以上居民高血压患病率为27.5%，糖尿病患病率为11.9%，高胆固醇血症患病率为8.2%，40岁及以上居民慢性阻塞性肺疾病患病率为13.6%，与2015年发布结果相比均有所上升。

膳食需调整了…

国家卫生健康委副主任李斌表示，我国居民膳食结构不合理的问题突出，膳食脂肪供能比持续上升，食用油、食用盐摄入量远高于推荐值，而水果、豆及豆制品、奶类消费量不足。部分重点地区、重点人群，如婴幼儿、育龄妇女和高龄老年人面临的重要微量营养素缺乏等问题仍需要引起关注。

李斌表示，针对居民的营养问题，下一步将推进实施健康中国合理膳食行动和国民营养计划，将增大科普宣教力度，全面普及膳食营养知识，倡导减盐、减油、减糖，同时加强“三健”促进活动，多吃豆类、奶类、蔬菜、水果等健康饮食，养成良好的饮食习惯。

牛奶再一次被专家提及，奶与健康的关系毋庸置疑。奶，还要再多喝点！

国人饮奶量需要提升

从我国奶业消费整体水平来看，还存在很大的增长改进空间，根据农业农村部相关研究显示，目前我国人均奶制品消费量不仅摄入量少，而且结构单一。摄入量仅为世界平均水平的三分之一、发展中国家的二分之一、奶业发达国家的七分之一。而在结构上，我国奶制品消费以液态奶为主，其他种类占比少。如美国人均奶酪消费为17.2千克，欧盟人均奶酪消费18.3千克，国内人均奶酪消费仅为0.1千克。

影响中国居民牛奶摄入量主要有以下几点原因：一是消费者对饮奶和营养知识匮乏，认为牛奶是营养品，只有老人和儿童才需要喝；二是饮奶习惯没有养成，部分人认为牛奶只在早晨喝，还有部分人因乳糖不耐受而不习惯饮奶；三是奶制品种类还是较少，尤其在农村地区无法满足需求；四是对乳制品质量担忧。

多数国人在奶制品食用方面存在误区，如46.6%的人认为饭后喝酸奶无益于消化，40.5%的人认为空腹饮奶易伤胃，32.0%的人认为吃奶酪容易发胖，23.9%的人认为牛奶和可乐同饮会引发结石等。

牛奶放心喝

北京协和医院肠外肠内营养科主任医师陈伟表示，奶类是最佳的营养食物之一，可以预防骨质酥松、缓解便秘等健康问题，任何年龄段的人群都应遵照科学，打消不必要的顾虑，足量、多元食用奶制品。

我国奶业全产业链质量安全监管体系日趋完善，生鲜乳抽检覆盖所有奶站和运输车，乳制品实行出厂批批检验制度。2019年，生鲜乳、乳制品和婴幼儿配方乳粉的抽检合格率分别为99.9%、99.7%和99.8%，在食品行业中名列前茅；生鲜乳中的乳蛋白、乳脂肪抽检平均值分别为3.25 g/100g和3.82 g/100g，规模牧场营养和卫生指标达到发达国家水平。

牛奶到底有多好？

牛奶不仅含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，还有着很多的微量元素，对身体的补充很重要，除了众所周知的补钙作用，还能增强人体素质，改善大脑、减少疾病的出现。

牛奶还可以增强人体的免疫力，长期喝牛奶的人，免疫功能也会得到有效的改善，因为牛奶含有大量的蛋白质，而免疫力也需要足够的蛋白质进行维持，身体中如果缺少优质蛋白质，不仅会影响到组织器官的修复，而且还会引起免疫功能的下降。

科学依据…

根据各项科研数据来看，奶制品不仅在日常生活中有助于增强营养健康，而且对一些疾病具有一定的抵御风险作用。在2月8日，国家卫健委发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中，提倡无论新冠肺炎感染者、一线医务人员，还是一般人群，都多饮牛奶及其制品。

在涉及到健康的其他方面，2020年11月17日，西班牙《先锋报》网站发表了一篇《为什么脱脂牛奶不如你想象的那么好》。对近2万人进行的一项行为研究显示，在9年时间中，每日摄入全脂牛奶超过1次的人，其肥胖的概率比摄入脱脂牛奶的人低15%左右。

2019年10月24日JAMA子刊发布的144万余人的规模研究表明，多吃膳食纤维和酸奶与肺癌风险较低有关，两者搭配效果更佳，风险最高可降33%。

2018年，国际顶级医学期刊《柳叶刀》上发布的一项在21个国家有13万人参与的研究显示，与完全不摄入奶制品的人相比，每天摄入两份奶制品的人群，整体死亡风险下降17%、心血管死亡风险下降 23%、中风风险下降 33%。

2018年，《Journal of Dairy Science》发表了一篇关于早餐习惯与 2型糖尿病关系的研究，发现早餐喝牛奶能降低一天的血糖浓度，对 2型糖尿病患者有益。

俄勒冈州立大学的一项最新研究分析了骨形成和骨吸收的过程。其中一位研究人员Brandon Batty讲到，“牛奶中含有多种营养物质已被证明能够促进骨骼健康和发育。除了钙，牛奶中还含有丰富的磷、镁、蛋白质和维生素D，这些生物学成分都有助于骨骼生长并促进矿物质吸收。”

知名健康专家加拿大麦克马斯特大学马希德·迪甘博士因此指出，“应该鼓励奶制品摄入不足的人增加摄入量，不仅发展中国家如此，发达国家也应如此”。

“牛奶是最接近完美的食物”所言不虚。

牛奶中含有100多种对人体有益的物质例如大量的免疫球蛋白、总酪蛋白、αS-酪蛋白、β-酪蛋白等，由于营养非常均衡，因此对维护免疫系统的正常运转有着无可替代的作用。

《中国居民膳食指南》也强烈建议，成人每天应该保证摄入300克牛奶或相当量的乳制品。

挑出适合你的牛奶

牛奶的分类方法有很多，常见的有液态奶、奶粉、酸奶、奶酪等。按照灭菌方式分巴氏奶和常温奶 ，按脂肪多少分全脂奶、低脂奶和脱脂奶，按乳糖高低又有低乳糖奶、无乳糖奶等……

近几年市场上又出现了一些新概念的产品，比如A2β-酪蛋白奶、有机牛奶、草饲牛奶等。面对货架上一大批各色牛奶，该怎么选呢？

如何挑出与自己最“般配”的那一杯牛奶？不妨参考下面这张表。

当然，健康的体魄，不仅需要合理膳食，适当的运动和健康的生活习惯也非常重要，生命在于运动，让我们动起来吧！

今天起，每天饮奶量要达标哦！

come up to the standard

综合网络整理

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图文编辑：肖鑫鑫、魏舒、夏千童 责任编辑：王晶

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